Ev Çeşitli

Mantarlar hakkında en şaşırtıcı gerçekler. Mantarlar hakkında en ilginç gerçekler

Mantarlar, bilim adamlarının hâlâ bitki veya hayvan olarak sınıflandıramadığı, doğanın eşsiz canlılarıdır. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra insan yaşamının çeşitli alanlarında da faydalıdırlar. Örneğin bu ilaç veya endüstriyel atıkların geri dönüştürülmesidir. Aynı zamanda bazı mantar türlerinin tüketilmesi insan vücudu için tehlikeli olabilir.

Bazılarını dikkatinize sunuyoruz İlginç gerçekler Daha önce bilmediğiniz mantarlar hakkında.

Çocuklar ve yetişkinler için mantarlar hakkında ilginç gerçekler

Ağaçların Dünya'da ortaya çıkmasından çok önce, gezegenimizde dev mantarlar yetişiyordu.

Var yenilebilir mantar, büyüyor yaban hayatı tadı kızarmış tavuk eti gibi. Bu mantara “kükürt sarısı kav mantarı” (Laetiporus sulphureus) adı verilmektedir.

2.400 yıldan fazla bir süredir Oregon ormanlarında ağaçları öldüren dev bir yaratık yaşıyor. Bu belirli bir mantar değil, 880 hektarı “ele geçiren” bir miselyum alanıdır. Ulusal park Doğu Oregon'daki Malheur (1.665 futbol sahasına eşdeğer).

Mevcut bölgede yaklaşık 350 milyon yıl önce Suudi Arabistan yaklaşık 6,1 metre boyunda bir mantar büyüyordu. Muhtemelen karada yaşayan en büyük canlıydı.

Bilim adamları, Vikinglerin savaş öfkesini tetiklemek için halüsinojenik mantarları kullandıklarını öne sürüyor.

Sinek mantarı mantarı psikotrop içerir kimyasal maddeler insanlarda makropsiye veya makropsiye neden olur. Bu durumda kişiye etrafındaki bazı nesneler gerçekte olduğundan daha küçük veya daha büyük görünecek.

Japon bilim adamları bir çalışma yaptılar ve yere yıldırım düşmesinin belirli bir alandaki mantar sayısında artışa yol açtığını buldular.

Geyikler, diyetlerini halüsinojenik mantarlarla "seyrelten" pratikte tek hayvan türüdür.
2004 yılında Çinli bilim adamları bir araştırma yaptılar ve sonuçlarına göre mantarları birlikte yemenin zararlı olduğunu buldular. yeşil çay Meme kanserine yakalanma riskini %90 oranında azaltır.

Mantarlar kompozisyon bakımından floradan çok fauna temsilcilerine benzer.

« Ölüm şapkası" - en iyilerinden biri tehlikeli türler tüketimi karaciğer ve böbreklerde sorunlara neden olabilecek mantarlar.
Açık artırmada şimdiye kadar satılan en pahalı mantar, 15 kilogramlık beyaz trüf mantarıydı. Maliyeti 330 bin dolar.

Bazı ülkelerde “sihirli” (halüsinojenik) mantar sporlarının satışı yasallaştırılmıştır.

Bazı mantar türleri “çözünme” eğilimindedir, bu nedenle toplandıktan sonraki birkaç saat içinde tüketilmeleri gerekir.
1799'da halüsinojenik mantarların etkileri üzerine belgelenen ilk çalışma yapıldı. Bu, Londra'da bir ailenin zararlı mantarları sıradan mantarlardan tanımayıp yemesinden sonra meydana geldi. Polis baba, anne ve iki çocuğunu mutfak masasında ölü buldu.

Mantarlar bitkileri öldükten sonra yok ederler. Sadece birkaç ay içinde bir ağacı zengin bir toprağa dönüştürebilirler. Mantarlar olmasaydı Dünya çöplere gömülecek ve gezegendeki yaşam yok olacaktı.

Mantarlar sadece gıda olarak değil aynı zamanda ilaç yapımında da kullanılmaktadır. Modern araştırmalar, mantarların antibakteriyel, antiinflamatuar ilaçlar ve antioksidanların yapımında faydalı olabileceğini göstermektedir. Bunlar aynı zamanda su, toprak ve atmosferin arıtılmasına yönelik bir dizi yöntem olan biyolojik iyileştirmenin ayrılmaz bir parçasıdır. Örneğin mantarlar endüstriyel atıkların işlenmesinde kullanılabilir.

Birçok mantar türü büyürken tıpkı bitkiler gibi Güneş'e doğru uzanır. Ancak bilim insanları mantarların güneş ışığını nasıl kullandığını henüz bilmiyor.

En eski kordiseps mantarı 1859 yılında kehribarda keşfedilmiştir. Bilim insanları, bulgunun yaklaşık 420 milyon yıllık olduğunu öne sürüyor.
Mantarların %90'ı sudur.

Mantar oldukça besleyici bir besindir. Bazı türleri olabilir iyi kaynak B vitamininin yanı sıra bakır ve potasyum gibi temel mineralleri de içerir. Aynı zamanda sadece az miktarda yağ, tuz ve karbonhidrat içerirler. Portobello mantarları muzdan daha fazla potasyum içerir.

Karanlıkta parıldayan yaklaşık 30 mantar türü vardır. Kimyasal reaksiyon Bu biyolüminesans fenomenine neden olan olaya "tilki ateşi" denir.

Sentetik boyaların icadından önce mantarlar yün ve diğer doğal elyafları boyamak için kullanılıyordu. Güçlü, canlı renkler üretme kapasitesine sahiptirler.

Dünyanın en büyük yenilebilir mantar üreticisi Çin'dir.

Mantar mevsimi resmi olarak sonbahar olarak kabul ediliyor. Ama, biz bütün sene boyunca Mantarlarla sadece mutfakta değil, hayatta da karşılaşıyoruz. Uzun yıllara dayanan deneyime sahip her şeyi bilenler, şüpheciler ve mantar toplayıcılar bile bu canlıların ne kadar çeşitli ve şaşırtıcı olduğuna şaşırırlar (bunlara bitki bile diyemezsiniz).

Mantar mevsimi ne zaman başlıyor? en iyi zaman gelecekteki lezzetleri hazırlamak için. Ve herkes mantarları ileride kullanmak üzere hazırlamak için acele ediyor: kurutulur, salamura edilir, tuzlanır ve yuvarlanır. Özellikleri ve faydaları özellikle oruç sırasında belirgindir; örneğin çok besleyicidirler ve hatta diyetimizde etin yerini alabilirler.

AYRICA OKUYUN:

Mantar Gerçeği #1 - Hayvanlar mı, Bitkiler mi?

Bu sorunun cevabı yoktu uzun zamandır 1960 yılına kadar ayrı bir mantar krallığına ayrıldılar. Protein içeriği açısından mantarlar hayvanlara, karbonhidrat ve mineral bileşimi açısından ise bitkilere daha yakındır.

Mantar Gerçeği #2 - Mantarlar dinozorlardan daha eskidir

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Mantarların 400 milyon yıl önce, yani dinozorların ortaya çıkışından çok önce var olduğu kanıtlanmıştır. Eğrelti otlarıyla birlikte gezegenin en eski sakinlerinden biridir. Ancak aynı dönemde hayatta kalan dev eğrelti otları önemli ölçüde azaldıysa, o zaman adapte olan mantarlar değişti ve görünüşe göre tüm bu türler hala var.

Mantar Gerçeği #3 - Mantarlar çok dayanıklıdır

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

AYRICA OKUYUN:

Mantarlarla ilgili gerçekler No. 4 - Tüm mantarlar henüz sayılmadı

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Bilim adamları mantarları gezegenimizdeki en çeşitli canlılar olarak görüyor. O kadar çok var ki, her bitki türü için 6 mantar türü vardır.En yaklaşık hesaplamayla yaklaşık 2 milyon mantar türü olduğu ortaya çıkıyor. Aynı zamanda sadece 100 bin tanesi incelendi ve hatta daha azı sınıflandırıldı.

Mantar Gerçeği #5 - Mantarların bronzlaşması

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Şaşırtıcı bir şekilde, yeterli güneş ışığı alan mantarlar D vitamini üretir - şapkalarının rengi buna bağlıdır. Yani aslında bronzlaşıyorlar.

Mantar Gerçeği #6 - Mantar Kayıtları

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

İnanması zor ama çok büyük Beyaz mantar 1985 yılında Amerika'da (Wisconsin) bulundu. 140 kg ağırlığındaydı ve iki metreye ulaşabiliyordu.

Oregon'da 900 hektarlık bir alanı kaplayan ve birkaç yüz ton ağırlığında bir miselyum bulundu.

Ve İsviçre'de yaklaşık 1000 yaşında bir mantar keşfedildi - 800x500 metre ölçülerinde bal mantarı. Miselyumu Ofenpass'taki İsviçre milli parkının 35 hektarını kaplar.

AYRICA OKUYUN:

Mantar Gerçeği #7 - Mantarlar yırtıcı ve öldürücüdür

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Mantarlar solucanlarla beslenir ve onlara tuzak kurar. Solucan böyle bir tuzağa dokunursa, ona yapışır ve hemen miselyumun ipliklerine dolanır. Kaçma şansı yok.

Mantar sporları canlıların içinde filizlenebilir. Bu durumda kişi hastalanır ve tırtıl tamamen ölür. Mantar yeni gelişiyor.

Küçük bir mantar 4 kişiyi öldürmeye yeter. Ancak birkaç sinek mantarına ihtiyacınız olacak.

Eski zamanlarda mantarlardan güçlü zehirler hazırlanır ve rakipleri yok etmek için aktif olarak kullanılırdı. Örneğin İmparator Claudius, karısı Agrippina tarafından mantar çorbası yaparak zehirlenmiştir.

Mantarlar hakkında gerçekler No. 8 - Mantarlar şifacıdır ve antibiyotiklerin “ebeveynleridir”

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Mantarlar eski çağlardan beri kullanılmaktadır. ilaçlar. Şimdi bile birçok evde, bağışıklığı artıran ve iltihaplı hastalıklarla savaşan bir içecek olan çay veya süt mantarı kavanozlarda yetişiyor.

1940 yılında A. Flemming maya mantarlarından penisilini izole ederek antibiyotik çağını başlattı.

Tıbbi özellikler Petrol de dahil olmak üzere çeşitli mantarlarda bulunur. Ve yapışkan sıva yerine kurtçuk mantarlarının derisi kullanılır - iç kısmı sterildir ve bakteri yok edici özelliklere sahiptir.

Mantar Gerçeği #9 - Mantarlar asfaltı delip geçebilir

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Büyüme döneminde mantarın basıncı yedi atmosfere ulaşır (bu, on tonluk bir damperli kamyonun lastiklerindeki basınca eşittir). Bu nedenle, yumuşak görünen bir mantar başlığı yalnızca asfalt ve betonu değil aynı zamanda mermer ve demir gibi daha sert yüzeyleri de delebilir.

Mantar Gerçeği #10 - Mantarlar karanlıkta parlıyor

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Bazı mantarlarda parlak miselyum bulunur. Örneğin, sonbahar ve mantar mevsimi geldiğinde, karanlıkta çürümüş kütükler üzerinde yoğun bir şekilde büyüyen ballı mantar miselyumunun nasıl parladığını - fosforlu olarak görebilirsiniz. Bu görüntü, ormanı hemen cadılar ve goblinlerle dolduran insanları büyük ölçüde korkutuyordu. İlginç olan, bu tür ışıkların titreşmesinin, her eğilme ve başın her dönüşüyle değişmesi nedeniyle canlıların hareketine benzemesidir.

Mantar Gerçeği #11 - Mantarlar değerli, besleyici bir besindir.

Mantarlar hakkında ilginç gerçekler © mevduatphotos.com

Mantarlar bir protein ve daha az oranda karbonhidrat kaynağıdır, ancak kolesterol ve hayvansal doymuş yağlardan tamamen arınmıştır. Bu nedenle güvenli bir şekilde ete daha sağlıklı bir alternatif haline gelebilirler. Mantarlar protein ve karbonhidratların yanı sıra B1, B2, D vitaminleri, selenyum, potasyum, niasin ve antioksidanlar açısından da zengindir. Bu nedenle mantar mevsimi sona erdiğinde bile bunları diyetinizden çıkarmayın.

Mantarlar hakkında ilginç şeyler.

Her mantarın kendi sırrı vardır

Gezegendeki en şaşırtıcı mantarın şiirsel bir isme sahip olduğu söylenebilir."plazmodyum" O da burada, Rusya'da yaşıyor. orta şerit. Plasmodium yürüyebilir! Elbette bir salyangozdan daha yavaş hareket eder, ancak birkaç gün içinde bir kütüğün üzerine tırmanıp saklanabilir. Kelimenin tam anlamıyla ayaklarımızın altında yaşıyor, ancak onu hemen fark etmeyeceksiniz, bir şekilde denizanasını andırıyor, aynı jelatinimsi kütle, miksomiset mantarlarının aynı yarı saydam mukoza gövdesi. Ormanda bir yandan diğer yana yuvarlanarak ve paytak paytak yürüyerek yürüyor.

İtalya'da, Fransa'da, Hırvatistan'da ve hatta burada, Rusya'da, en pahalı mantarlar Dünyada - yer mantarı . Yüksek maliyetleri aynı zamanda kısa raf ömründen de kaynaklanmaktadır - enfes aromaları birkaç gün içinde buharlaşır ve yeraltında yetişen mantarı toplamanın zorluğu. Mantar, köklerinde yaşadığı ağaçlara bağımlıdır ancak aynı zamanda onların nem almasına yardımcı olur ve besleyicisini mikrobiyal hastalıklardan korur.

Mantar, gezegendeki en büyük canlı yaratık olarak adlandırılabilir.

Yeraltında yaşayan bazı miselyumlar Kuzey Amerika Yüzlerce hektarlık bir alanı kaplıyor ve bir balina ailesinin ağırlığından onlarca kat daha fazla ağırlığa sahip. Bu mantarlardan biri ABD'nin Oregon eyaletinde yetişiyor.

İsviçre Federal Orman, Kar ve Kırsal Araştırma Enstitüsü'nden (WSL) bilim adamları, Avrupa'nın en büyük mantarının ne olabileceğini keşfettiler. Canavar mantarın 800 metre uzunluğunda ve 500 metre genişliğinde de olsa bir bal mantarı (Armillaria ostoyae) olduğu belirlendi. Mantarın kapladığı alan Ofenpass kenti yakınlarındaki İsviçre milli parkının 35 hektarını kapsıyor, mantarın yaşı yaklaşık bin yıl. Mantarın ana kısmı yeraltında gizlidir ve bazen çok kalın ipliklerden oluşan geniş bir ağdan oluşur. Bilim insanları mantarın kimse tarafından keşfedilememesinin nedeninin yetişkinlikte yenmemesi olduğunu öne sürüyor.
Ancak resmi olarak kayıtlı örneklerin en büyüğü
rekor kıran bir bal mantarıdır Ulusal rezerv 890 hektarlık bir alanı kaplayan ve iki ile sekiz bin yaş arasında bir yerde bulunan Malure, Oregon. Büyük bir kısmı gözlerden gizleniyor ve filiz benzeri beyaz misellerden (köklerin mantar eşdeğeri) oluşan devasa bir örtü şeklinde yeraltında yatıyor. Miselyumu neredeyse 900 hektarlık bir alanı kaplar ve yüzlerce ton ağırlığındadır. Diğer bitkilerin köklerine yayılır, yavaş yavaş onları öldürür ve yalnızca ara sıra zararsız küçük altın mantar saçılmaları şeklinde toprağı kırar. Birçok mantarın çok agresif olduğu ve birçok canlının ölümüne neden olduğu bilinmektedir.

Özellikleri modern Japon fungoterapistler (fungoterapi - mantar tedavisi) tarafından bile takdir edilen en gizemli ve eşsiz mantar, eğlence . Bu en çok nadir mantar Dünyada. Ve muhtemelen iyileştirici özellikler açısından eşi benzeri yoktur. Evet, mantara bile benzemiyor: jelatinimsi bir yumurta beyaz, bir tavuk büyüklüğünde. Yumurta olgunlaştığında, şemsiyeli bir bacak dakikada 5 mm hızla yumurtadan "fırlar". Mantar birkaç saat boyunca kötü kokulu mukus salgılar ve ertesi gün sadece ıslak bir nokta bırakır. Veselka'nın antitümör etkisi inanılmaz derecede harika! Mikolog Vidyayev'e göre, Opochka yakınlarındaki köylerde hiçbir zaman kanser hastası olmadı ve bunun nedeni böyle bir yemeğin kabul edilmesiydi: Veselka yumurtası daha küçük parçalara bölündü ve ekşi krema ile döküldü, tuzlandı ve çiğ olarak yenildi." Veselka polisakkaritlerinin aslında vücutta kanser hücrelerinin zarında delik açan perforin üretimine neden olduğunu ve hücrelerin öldüğünü, böylece perforinin onların bölünerek tümör oluşturmasını engellediğini ortaya koydu.

Veselka yapmak için yalnızca bir tarif yaygın olarak bilinmektedir: mantarlar votka ile dökülür ve toprağa gömülür. Bu tarif gazete ve kitap sayfalarında "yürür". Veselka mantarını daha etkili kullanmanın başka yolları da var. İşte bunlardan sadece birkaçı: Taze Veselka mantarlarından şekerle yapılan yulaf lapası, bronşiyal astımı ve tüberkülozu başarıyla tedavi ediyor. Kurutulmuş ve ezilmiş damardan elde edilen toz bir kağıt üzerine dökülüp odaya yerleştirilebilir. Mantar tozu havada uçacak, insanlar tarafından solunacak ve onları birçok soğuk algınlığından koruyacaktır. Toz, iyileşmeyen yaraların üzerine serpilebilir. Veselka mantarı esas olarak Belarus'un Polesie bölgesinde yetişir.

Chanterelle mantarı Herkes biliyor. Ve muhtemelen onları toplamayı seviyorlar - bu mantarlarda solucan deliği veya larva yok. Ve bunların hepsi, Cantharellus cibariusun sporları ve hamurunun, solucan böceklerinin yanı sıra her türden helmintlerin tolere edemediği kitinmannoz içermesi nedeniyle. Kitinmannoz, tenyaları baş aşağı kaçmaya zorlamakla kalmaz, aynı zamanda larvalara ve yumurtalara da hayat vermez; yumurta kapsülünü sarar, onu eritir ve içindekileri yok eder. Ancak bu madde çok kaprislidir, ısıl işleme tolerans göstermez - 60 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra yok edilir. Ve soğuk tuzlamada tuz onu yok eder. Yani bir ton yeseniz bile hiçbir faydası olmadığı ortaya çıkıyor. Ancak tentürü hazırlayıp bir ay boyunca içerseniz, etkisi şaşırtıcı olacaktır: kıl kurtlarından, yuvarlak kurtlardan ve hatta kırbaç kurtlarından - hem onlardan hem de yumurtalarından - tek bir iz bile kalmayacaktır. Porcini mantarımız, istiridye mantarımız, bal mantarımız, karaçam kav mantarı ve diğer mantarlarımız da tıbbi özelliklere sahiptir.

Dünyadaki tüm yaşam genellikle bitki veya hayvan dünyasına atfedilir, ancak bilim adamlarının uzun süredir belirli bir sınıfa sınıflandırmayı zor bulduğu özel organizmalar da vardır - mantarlar. Mantarlar yapısı, yaşam tarzı ve çeşitliliği bakımından benzersizdir. Çok sayıda çeşitle temsil edilirler ve kendi aralarında bile varoluş mekanizmaları bakımından farklılık gösterirler. Mantarlar önce bitki, sonra hayvan olarak sınıflandırıldı ve ancak son zamanlarda onları kendi özel krallıkları olarak sınıflandırmaya karar verildi. Mantarlar ne bitki ne de hayvandır.

Mantarlar nelerdir?

Mantarlar, bitkilerden farklı olarak yeşil yapraklara rengini veren ve karbondioksitten besin sağlayan klorofil pigmentini içermez. Mantarlar besin maddelerini kendi başlarına üretemezler, ancak bunları üzerinde büyüdükleri nesnelerden alırlar: ağaç, toprak, bitki. Hazırlanan maddeleri yemek mantarları hayvanlara yaklaştırır. Ayrıca bu canlı grubu hayati derecede neme ihtiyaç duyar, dolayısıyla sıvının olmadığı yerde var olamazlar.

Mantarlar kap, küf ve maya olabilir. Ormandan topladığımız şapkalardır. Küfler bilinen küf, mayalar ise maya ve benzeri çok küçük mikroorganizmalardır. Mantarlar canlı organizmalar üzerinde büyüyebilir veya onların atık ürünleriyle beslenebilir. Mantarlar daha yüksek bitkiler ve böceklerle simbiyoz adı verilen, karşılıklı yarar sağlayan ilişkiler kurabilirler. Mantarlar otçulların sindirim sisteminin önemli bir bileşenidir. Sadece hayvanların, bitkilerin değil aynı zamanda insanların yaşamında da çok önemli bir rol oynarlar.

Bir kapak mantarının yapısının şeması

Herkes mantarın bir sap ve bir başlıktan oluştuğunu bilir, mantar toplarken kestiğimiz şey budur. Ancak bu, mantarın "meyve veren gövde" adı verilen yalnızca küçük bir kısmıdır. Meyve veren gövdenin yapısına göre mantarın yenilebilir olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Meyve veren gövdeler hif adı verilen iç içe geçmiş ipliklerden oluşur. Mantarı ters çevirip kapağa aşağıdan bakarsanız, bazı mantarların orada ince plastik olduğunu (bunlar katmanlı mantarlardır), diğerlerinin ise sünger gibi olduğunu fark edeceksiniz ( sünger mantarlar). Mantarın çoğalması için gerekli olan sporlar (çok küçük tohumlar) burada oluşur.

Meyve veren gövde mantarın yalnızca %10'unu oluşturur. Mantarın ana kısmı miselyumdur; toprakta veya ağaç kabuğunda bulunduğundan ve aynı zamanda hiflerin iç içe geçmesinden dolayı gözle görülemez. Miselyumun bir diğer adı da “miselyum”dur. Mantar toplamak için miselyumun geniş bir alanı gereklidir besinler ve nem. Ayrıca mantarın yüzeye tutunmasını ve daha fazla yayılmasını sağlar.

Yenilebilir mantarlar

Mantar toplayıcıları arasında en popüler yenilebilir mantarlar şunlardır: porcini mantarı, boletus, boletus, kelebek, yosun sineği, bal mantarı, süt mantarı, russula, Cantharellus cibarius, safran süt kapağı ve trompet mantarı.

Bir mantarın birçok çeşidi olabilir, bu nedenle aynı adı taşıyan mantarlar farklı görünebilir.

Beyaz mantar (çörek) Mantar toplayıcıları, eşsiz tadı ve aroması nedeniyle ona bayılıyor. Şekil olarak fıçıya çok benzer. Bu mantarın başlığı yastık şeklindedir ve soluk ila koyu kahverengi renktedir. Yüzeyi pürüzsüzdür. Kağıt hamuru yoğun, beyaz, kokusuzdur ve hoş bir ceviz tadı vardır. Porçini mantarının sapı çok hacimli, 5 cm kalınlığa kadar, beyaz, bazen bej renklidir. Çoğu yer altında. Bu mantar haziran ayından ekim ayına kadar iğne yapraklı, yaprak döken veya karışık ormanlar Ve dış görünüş nerede büyüdüğüne bağlıdır. Beyaz mantarı dilediğiniz şekilde yiyebilirsiniz.

Ortak çörek

Ortak çörek (çörek) Ayrıca mantar toplayıcıları için de oldukça tercih edilen bir mantardır. Şapkası da yastık şeklindedir ve açık kahverengi veya koyu kahverengi renktedir. Çapı 15 cm'ye kadardır Başlığın eti beyazdır ancak kesildiğinde hafif pembeye dönebilir. Bacağın uzunluğu 15 cm'ye kadardır, aşağıya doğru hafifçe genişler ve kahverengi pullu açık gri bir renge sahiptir. Boletus, haziran ayından itibaren yaprak döken ve karma ormanlarda yetişir. geç sonbahar. Işığı çok seviyor, bu yüzden çoğu zaman kenarlarda bulunabiliyor. Boletus haşlanarak, kızartılarak ve haşlanarak tüketilebilir.

çörek

çörek(kızıl saçlı) tarafından tanınması kolaydır ilginç renk sonbahar yapraklarını anımsatan şapkası. Kapağın rengi büyüme yerine bağlıdır. Neredeyse beyazdan sarı-kırmızıya veya kahverengiye kadar değişir. Etin kırıldığı noktada renk değiştirmeye başlayarak koyulaşarak siyaha döner. Çörek bacağı çok yoğun ve büyüktür, uzunluğu 15 cm'ye ulaşır.Görünüşe göre çörek, çöreklerden farklı olarak bacaklarında sanki yatay olarak çizilen siyah noktalara sahipken çörek daha dikeydir.Bu mantar Yaz başından ekim ayına kadar toplanabilir. Çoğunlukla yaprak döken ve karma ormanlarda, titrek kavak ormanlarında ve küçük ormanlarda bulunur.

Yağ tenekesi

Yağ tenekesiçapı 10 cm'ye kadar oldukça geniş bir başlığı vardır. Sarıdan çikolataya kadar renklendirilebilir ve dışbükey bir şekle sahiptir. Derisi, başlığın etinden kolayca ayrılabilir ve dokunulduğunda çok sümüksü ve kaygan olabilir. Kapaktaki kağıt hamuru yumuşak, sarımsı ve suludur. Genç kelebeklerde başlığın altındaki sünger beyaz bir filmle kaplanır, yetişkinlerde ise bacakta etek bırakır. Bacak silindir şeklindedir. Üst kısmı sarıdır ve alt kısmı biraz daha koyu olabilir. Butterwort yetişir iğne yapraklı ormanlar Mayıs'tan Kasım'a kadar kumlu toprakta. Salamura, kurutulmuş ve tuzlanmış olarak tüketilebilir.

Kozlyak

Kozlyak eski bir yağ tenekesine çok benziyor, ancak kapağın altındaki sünger daha koyu, geniş gözenekli ve bacakta etek yok.

Yosun otu

Mokhoviki kahverengiden koyu yeşile kadar kadifemsi tenli, yastık şeklinde bir başlığı vardır. Bacak yoğun, sarı-kahverengidir. Et kesildiğinde mavi veya yeşile dönebilir ve kahverengi bir renge sahip olabilir. En yaygın olanları yeşil ve sarı-kahverengi yosun mantarlarıdır. Onlar mükemmel tat nitelikleri kızartılarak ve kurutularak tüketilebilir. Yemeden önce kapağını mutlaka temizleyin. Yosun mantarları, yaz ortasından sonbahar ortasına kadar ılıman enlemlerdeki yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir.

Dubovik

Dubovik esas olarak meşe ormanlarında yetişir. Görünüm olarak şekli porçini mantarına, rengi ise yosun mantarına benzemektedir. Genç mantarların kapağının yüzeyi kadifemsidir, nemli havalarda mukoza olabilir. Dokunulduğunda kapak koyu lekelerle kaplanır. Mantarın eti sapın tabanında sarımsı, yoğun, kırmızı veya kırmızımsıdır, kesildiğinde maviye döner, daha sonra kahverengiye döner, kokusuz, hafif bir tada sahiptir. Mantar yenilebilir, ancak yenmez olanlarla kolayca karıştırılır: şeytani ve safra mantarları. Bacağın bir kısmı koyu renkli bir ağla kaplıysa bu meşe ağacı değil, yenmez çift. Zeytin kahverengisi meşede et kesildiğinde hemen maviye döner. zehirli çift yavaş yavaş rengi değişir, önce kırmızıya, sonra maviye döner.

Yukarıda açıklanan mantarların tümü süngerimsidir. Sünger mantarları arasında sadece safra mantarı Ve şeytani mantar Beyaza benziyorlar, ancak kesildiğinde hemen renk değiştiriyorlar ve biber acı olduğu için yenilebilir değil, onlar hakkında daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz. Ama arasında katmanlı mantarlar Yenilmeyen ve zehirli olan pek çok mantar vardır, bu nedenle çocuk "sessiz ava" çıkmadan önce yenilebilir mantarların adlarını ve tanımlarını hatırlamalıdır.

Bal mantarı

Bal mantarı ağaçların dibinde yetişir ve çayır balı mantarı çayırlarda yetişir. Çapı 10 cm'ye kadar olan dışbükey başlığı sarımsı kahverengi renktedir ve şemsiyeye benzer. Bacağın uzunluğu 12 cm'ye kadardır, üst kısmında hafif ve halkalı (etek) olup alt kısmında kahverengimsi bir renk alır. Mantarın eti yoğun, kuru ve hoş bir kokuya sahiptir.

Sonbahar bal mantarı ağustos ayından ekim ayına kadar büyür. Hem ölü hem de yaşayan ağaçların dibinde bulunabilir. Kapak kahverengimsi, yoğun, plakalar sarımsı, gövdede beyaz bir halka var. Çoğu zaman huş bahçelerinde bulunur. Bu mantar kurutularak, kızartılarak, salamura edilerek ve haşlanarak yenilebilir.

Sonbahar bal mantarı

Yaz bal mantarı, sonbahar bal mantarı gibi, tüm yaz ve hatta sonbaharda kütüklerde yetişir. Kenar boyunca uzanan başlığı ortadakinden daha koyu ve sonbahar bal mantarınınkinden daha incedir. Sapta kahverengi bir halka var.

Yaz balı mantarı

Bal mantarı mayıs ayının sonundan itibaren çayır ve meralarda yetişiyor. Bazen mantarlar, mantar toplayıcılarının "cadı yüzüğü" dediği bir daire oluşturur.

Bal mantarı

Russula

Russula Kenarlarında kolayca soyulabilir deri bulunan yuvarlak bir kapağa sahiptirler. Kapağın çapı 15 cm'ye ulaşır. Kapak dışbükey, düz, içbükey veya huni şeklinde olabilir. Rengi kırmızı-kahverengi ve mavi-griden sarımsı ve açık griye kadar değişir. Bacak beyaz, kırılgandır. Eti de beyazdır. Russula hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir. Ayrıca huş parkında ve nehir kıyısında da yetişiyorlar. İlk mantarlar baharın sonunda ortaya çıkar ve en büyük sayı sonbaharın başlarında ortaya çıkar.

Chanterelle

Chanterelle- görünümü ve tadı hoş olan yenilebilir bir mantar. Kadifemsi şapkası kırmızı renktedir ve kenarları kıvrımlı bir huni şeklini andırır. Eti yoğundur ve başlığıyla aynı renktedir. Kapak sorunsuz bir şekilde bacağa geçer. Bacak da kırmızı, pürüzsüz ve aşağıya doğru inceliyor. Uzunluğu 7 cm'ye kadar olan Cantharellus cibarius yaprak döken, karışık ve iğne yapraklı ormanlarda bulunur. Çoğunlukla yosunların arasında ve arasında bulunur. iğne yapraklı ağaçlar. Haziran'dan Kasım'a kadar büyür. Herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz.

Gruzd

Gruzd ortasında bir huni ve dalgalı kenarları olan içbükey bir başlığı vardır. Dokunulduğunda yoğun ve etlidir. Başlığın yüzeyi beyazdır ve tüylerle kaplanabilir, süt mantarının türüne bağlı olarak kuru veya tam tersi sümüksü ve ıslak olabilir. Kağıt hamuru kırılgandır ve kırıldığında acı tadı olan beyaz bir meyve suyu açığa çıkar. Süt mantarının türüne bağlı olarak suyu kazındığında sarı veya pembeye dönebilir. Süt mantarının bacağı yoğun ve beyazdır. Bu mantar, yaprak döken ve karışık ormanlarda yetişir, genellikle kuru yapraklarla kaplı olduğundan görünmez, ancak yalnızca bir tümsek görünür. Yaz ayının ilk ayından eylül ayına kadar toplanabilir. Süt mantarları dekapaj için çok uygundur. Çok daha az sıklıkla kızartılır veya haşlanmış olarak tüketilirler. Göğüs de siyah olabilir ama siyahın tadı çok daha kötüdür.

Beyaz süt mantarı (gerçek)

Kuru süt mantarı (podgruzdok)

Kavak mantarı

Siyah süt mantarı

Volnuşka

Volnuşki Ortasında bir çöküntü bulunan küçük bir başlık ve hafifçe yukarı doğru kıvrılmış kenarlar boyunca güzel bir saçak ile ayırt edilirler. Rengi sarımsıdan pembeye kadar değişir. Kağıt hamuru beyaz ve yoğundur. Bu şartlı olarak yenilebilir mantar. Meyve suyunun çok acı bir tadı vardır, bu nedenle bu mantarı pişirmeden önce uzun süre ıslatılması gerekir. Bacak 6 cm uzunluğa kadar yoğundur. Volnushki nemli alanları sever ve huş ağaçlarını tercih ederek yaprak döken ve karışık ormanlarda büyür. En iyi ağustos ayından eylül ayına kadar hasat edilirler. Volnushki tuzlanmış ve salamura olarak yenebilir.

Ryzhik

Safranlı süt kapakları volnushki'ye benzerler, ancak boyutları daha büyüktür, kenarlarında saçakları yoktur, açık turuncu renktedirler ve kesildiğinde eti de turuncu olup kenarlar boyunca yeşile döner. Mantarın acı suyu olmadığından ıslatılmadan hemen pişirilebilir. Mantar yenilebilir. Ryzhiki kızartılır, haşlanır ve salamura edilir.

Champignon

Champignon Yazdan sonbahara kadar ormanda, şehirde ve hatta çöplüklerde ve bodrumlarda yetişirler. Mantar genç iken başlığı beyaz veya grimsi renkte yarım top şeklindedir, başlığın arka tarafı beyaz bir örtü ile örtülmüştür. Kapak açıldığında peçe bacakta eteğe dönüşerek sporlu gri plakaları açığa çıkarır. Petroller yenilebilir, herhangi bir özel ön işlem yapılmadan kızartılır, haşlanır, salamura edilir.

Keman

Üzerinde tırnağı gezdirdiğinizde veya kapakları ovulduğunda hafifçe gıcırdayan bir mantar, birçok kişi ona gıcırdayan mantar diyor. İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda genellikle gruplar halinde yetişir. Keman süt mantarına benzer ancak süt mantarından farklı olarak plakaları sarımsı veya yeşilimsi renkte dökülür ve kapağı da saf beyaz olmayabilir, üstelik kadifemsidir. Mantarın eti beyaz, çok yoğun, sert fakat kırılgandır, hafif hoş bir kokuya ve çok keskin bir tada sahiptir. Kırıldığında çok yakıcı beyaz sütlü bir sıvı salgılar. Beyaz hamur, havaya maruz kaldığında yeşilimsi sarıya döner. Sütlü özsuyu kurur ve kırmızımsı bir renk alır. Skripitsa şartlı olarak yenilebilir bir mantardır, ıslatıldıktan sonra tuzlandığında yenilebilir.

Valuy (boğa) beyazımsı plakalı açık kahverengi bir başlığı ve beyaz bir sapı vardır. Mantar gençken şapkası aşağı doğru kıvrık ve hafif kaygandır. Genç mantarlar toplanır ve yenir, ancak yalnızca kabuğu çıkarıldıktan, mantarın uzun süre ıslatılmasından veya kaynatılmasından sonra.

Ormanda ve çayırda böyle süslü mantarlar bulabilirsiniz: kuzugöbeği, sicim, bok böceği, mavi-yeşil stropharia. Şartlı olarak yenilebilirler, ancak Son zamanlardaİnsanlar tarafından giderek daha az tüketiliyor. Genç şemsiye ve kurtçuk mantarları yenilebilir.

Zehirli mantarlar

Yenilmeyen mantarlar veya bunların zehirlerini içeren yiyecekler şiddetli zehirlenme ve hatta ölüm. Hayatı tehdit eden yenmeyen, zehirli mantarlar şunları içerir: sinek mantarı, zehirli mantar, sahte mantarlar.

Ormanda çok dikkat çeken bir mantar. Beyaz benekli kırmızı şapkası ormancı tarafından uzaktan görülebilmektedir. Ancak türlere bağlı olarak kapaklar başka renklerde de olabilir: yeşil, kahverengi, beyaz, turuncu. Şapka şemsiye şeklindedir. Bu mantarın boyutu oldukça büyüktür. Bacak genellikle aşağıya doğru genişler. Üzerinde bir “etek” var. Genç mantarların bulunduğu kabuğun kalıntılarını temsil eder. Bu zehirli mantar altın kırmızısı russula ile karıştırılabilir. Russula'nın ortasında hafifçe basık bir başlığı var ve "etek" (Volva) yok.

Soluk batağan (yeşil sinek mantarı) küçük miktarlarda bile insan sağlığına büyük zararlar verebilir. Şapkası beyaz, yeşil, gri veya sarımsı olabilir. Ancak şekil mantarın yaşına bağlıdır. Genç soluk batağanın şapkası küçük bir yumurtaya benzer ve zamanla neredeyse düzleşir. Mantarın sapı beyaz olup aşağıya doğru sivrilmektedir. Kağıt hamuru kesildiği yerde değişmez ve kokusu yoktur. Soluk batağan, alüminli toprağı olan tüm ormanlarda yetişir. Bu mantar, petrol ve russula'ya çok benzer. Bununla birlikte, petrol tabaklarının rengi genellikle daha koyu, mantarınki ise beyazdır. Russula'ların bacaklarında bu etek yoktur ve daha kırılgandırlar.

Sahte bal mantarları yenilebilir bal mantarlarıyla kolaylıkla karıştırılabilir. Genellikle ağaç kütüklerinde yetişirler. Bu mantarların şapkaları parlak renklidir ve kenarları beyaz pul pul parçacıklarla kaplıdır. Yenilebilir mantarların aksine, bu mantarların kokusu ve tadı hoş değildir.

Safra mantarı- beyazın iki katı. Sapının üst kısmının koyu renkli bir ağ ile kaplanmış olması ve kesildiğinde etinin pembeye dönmesi nedeniyle boletustan farklıdır.

Şeytani mantar yine beyaza benzer ama başlığın altındaki süngeri kırmızımsı, bacakta kırmızı bir ağ var ve kesiği mor oluyor.

Biber mantarı volana veya yağ tenekesine benziyor ancak kapağın altındaki sünger mor.

Sahte tilki- Cantharellus cibariusun yenmez bir muadili. Renge göre sahte tilki kapağın kırılmasından daha koyu, kırmızımsı-turuncu, beyaz bir meyve suyu salınır.

Hem yosun sineğinin hem de Chanterelles'in yenmeyen benzerleri de vardır.

Anladığınız gibi mantarlar sadece şapkası ve sapı olan ve ormanda yetişen mantarlar değildir.

Mayalar, fermantasyon işlemi sırasında (örneğin kvas) kullanılarak bazı içeceklerin oluşturulmasında kullanılır. Küfler bir antibiyotik kaynağıdır ve her gün milyonlarca hayat kurtarır. Peynir gibi ürünlere özel bir tat vermek için özel mantar türleri kullanılır. Ayrıca kimyasallar oluşturmak için de kullanılırlar.
Üremelerini sağlayan mantar sporları 10 yıl veya daha uzun sürede filizlenebilir.
Solucanlarla beslenen yırtıcı mantar türleri de vardır. Miselyumları yoğun halkalar oluşturur, bir kez yakalandıktan sonra kaçmak artık mümkün değildir.
Amberde bulunan en eski mantar 100 milyon yaşındadır.
İlginç bir gerçek, yaprak kesici karıncaların beslenme için ihtiyaç duydukları mantarları bağımsız olarak yetiştirebilmeleridir. Bu yeteneği 20 milyon yıl önce edindiler.
Doğada yaklaşık 68 tür var parlayan mantarlar. En sık Japonya'da bulunurlar. Bu tür mantarlar karanlıkta yeşil renkte parıldadıkları gerçeğiyle ayırt edilir; mantar çürümüş ağaç gövdelerinin ortasında büyüyorsa bu özellikle etkileyici görünür.
Bazı mantarlar ciddi hastalıklara neden olur ve tarım bitkilerini etkiler.

Mantarlar çözülmemiş sırlarla ve sıra dışı keşiflerle dolu gizemli ve çok ilginç organizmalardır. Yenilebilir türlerçok lezzetli ve kullanışlı ürün yenmeyenler ise sağlığa büyük zarar verebilir. Bu nedenle bunları ayırt edebilmek önemlidir ve tam olarak emin olmadığınız mantarı sepete koymamalısınız. Ancak bu risk, çiçek açan doğanın arka planında çeşitliliğine ve güzelliğine hayran kalmanızı engellemez.

Gerçek 1: Bütün mantarlar henüz sayılmadı

Bilim adamları mantarları gezegenimizdeki en çeşitli canlılar olarak görüyor. Bunlardan o kadar çok var ki, her bitki türü için 6 tür mantar vardır, en yaklaşık hesaplamayla yaklaşık 2 milyon mantar türü olduğu ortaya çıkar. Aynı zamanda sadece 100 bin tanesi incelendi ve hatta daha azı sınıflandırıldı.

Gerçek 2: Mantarların bir krallığı vardır.

Mantarların bitki mi yoksa hayvan mı olduğu konusundaki uzun tartışma, mantarların ayrı bir mantar krallığına ayrılmasıyla 1960 yılında sona erdi. Protein içeriği açısından mantarlar hayvanlara, karbonhidrat ve mineral bileşimi açısından ise bitkilere daha yakındır.

Gerçek 3: Mantarların çoğu bizim için görünmez

Mantarın gövdesi toprakta bulunan miselyumdur. Çok uzak mesafelere yayılabilir. Ve mantarın kendisi de üreme programının uygulanmasına yönelik bir meyvedir.

Gerçek 4: Mantarlar dinozorlardan daha eskidir

Gerçek 5: Mantarlar çok dayanıklıdır

Mantarlar daha az dayanıklı olsaydı çeşitliliklerini koruyamazlardı. Mantar enfeksiyonu geçirmiş veya duvarlarda mantar hasarıyla mücadele etmiş olan herkes, onların ne kadar dayanıklı olduklarını hayal edebilir. Mantarı çıkarmak son derece zordur. Yine de yapardım! Mantarlar yerden 30 bin metre yükseklikte hayatta kalıyor, yüksek radyasyona (Mantarlar Çernobil kazasının merkezinde hayatta kaldı) ve 8 atmosferlik basınca dayanabiliyor. Sülfürik asitin yüzeyinde bile yaşayabilirler!

Gerçek 6: Mantarların bronzlaşması

Şaşırtıcı bir şekilde mantarlar, tabii ki yeterli güneş ışığına sahiplerse, D vitamini üretirler. Mantar kapağının rengi buna bağlıdır.

Gerçek 7: Mantarlar hareket eder

Elbette hepsi değil. Günümüzde sadece bir “yürüyen” mantar vardır: “Plasmodium”. Rusya'nın merkezinde bulabilirsiniz. Bu mantarın sapı yoktur ve görünüş olarak küçülmüş bir denizanasına benzemektedir. Yarı saydam ve jelatinlidir. Bir yandan diğer yana yürüyerek hareket eder. Hızı düşüktür ama birkaç günde daha uygun bir yere varabilir, hatta bazen bir kütüğe bile tırmanabilir.

Gerçek 8: Mantar bambu hızında büyür

Rus ormanlarında, en hızlı büyüme oranı rekorunun sahibi olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na giren "Veselka" adlı mantarı bulabilirsiniz. Her 2 dakikada bir santimetre büyüyor! İlk gün grimsi bir yumurtaya benziyor, ikinci gün yüksek bacaklı bir şemsiyeye dönüşüyor ve üçüncü gün artık görünmüyor.

Gerçek 9: Mantar dünyadaki yaşayan en devasa yaratıktır

Bana inanmıyor musun? 1985 yılında Amerika'da (Wisconsin) çok büyük beyaz bir mantar bulundu. 140 kg ağırlığındaydı ve iki metreye ulaşabiliyordu. Ancak hatırladığımız gibi bu sadece görünen kısımdır. Oregon'da 900 hektarlık bir alanı kaplayan ve birkaç yüz ton ağırlığında bir miselyum bulundu! Ancak İsviçre'de yaklaşık 1000 yaşında bir mantar keşfettiler - 800 x 500 metre ölçülerinde bal mantarı. Miselyumu Ofenpass'taki İsviçre milli parkının 35 hektarını kaplar.

Gerçek 10: Mantarlar yırtıcı ve öldürücüdür

Mantarlar nematod solucanlarıyla beslenir ve misel halkalarından üzerlerine tuzaklar kurar. Solucan böyle bir tuzağa dokunursa, ona yapışır ve hemen miselyumun ipliklerine dolanır. Kaçma şansı yok. Mantar sporları canlıların içinde filizlenebilir. Ancak bir kişi hastalanırsa, örneğin tırtıl ölür. Ve mantar gelişir.Küçük bir mantar 4 kişiyi öldürmeye yeter. Ancak birkaç sinek mantarına ihtiyacınız olacak. Mantarlardan güçlü zehirler hazırlandı ve rakipleri ortadan kaldırmak için aktif olarak kullanıldı. İmparator Claudius, karısı Agrippina tarafından mantar çorbası yaparak zehirlendi.

Gerçek 11: Mantarlar şifacıdır

Mantarlar eski çağlardan beri ilaç olarak kullanılmaktadır. Şimdi bile birçok evde, bağışıklığı artıran ve iltihaplı hastalıklarla savaşan bir içecek olan kavanozlarda "çay" veya "süt" mantarları yetişiyor. 1940 yılında A. Flemming maya mantarlarından penisilini izole ederek antibiyotik çağını başlattı. Petrol, mor sıralar, çayır ve sonbahar bal mantarları, süt otu, chaga ve konuşmacıların tıbbi özellikleri vardır. Ve yağmurlukların derisi yapışkan sıva yerine kullanılır - iç kısmı sterildir ve bakteri yok edici özelliklere sahiptir.

Gerçek 12: Çoğu Rus mantar yer

Rus sakinlerinin yarısı yemek için mantarları kendi başlarına topluyor. Her beş kişiden biri bunları piyasadan satın alıyor. %16 - mağazada. Rusların yüzde 14'ü hiç mantar yemedi ve yemeyi de planlamıyor.

Gerçek #13: Mantarlar değerli, besleyici bir besindir.

Mantarlar bir protein kaynağıdır ve daha az oranda karbonhidrattır ve kesinlikle kolesterol içermez. Bu arada, tam olarak mantarlar içermediği için hayvansal doymuş yağ hayvanlar olarak sınıflandırılamazlar. Mantarlar protein ve karbonhidratların yanı sıra B1, B2, D vitaminleri, selenyum, potasyum, niasin ve antioksidanlar açısından da zengindir.

Gerçek 14: Mantarlar halüsinojendir

Birçok mantar, mutluluk ve halüsinasyonlara neden olan maddeler içerir. Kadim şamanlar ve Vikingler bunu biliyordu. Şamanlar mantarların bu özelliğini ritüelleri gerçekleştirmek için kullandılar ve Vikingler bunu kendilerine cesaret vermek ve düşmana tüm korkusuzluk ve güçle saldırmak için kullandılar.

Gerçek 15: Milyarlarca mantar sporu havada uçuyor

Mantarlar sporlar yoluyla çoğalırlar. Hemen hemen her odadan hava örnekleri alarak mantar sporlarını tespit edebilirsiniz. Geleneksel mantarlardan bahsedersek, sıradan bir mantar 40 milyona kadar spor salgılar! Gübre mantarı – 100 milyon spor. Rekorun sahibi, yedi trilyondan fazla spor salgılayan kurtçuk mantarıdır! Bu durumda sporlar iki metreden daha uzak bir mesafeye fırlatılır ve bir araba hızıyla uçarlar: 90 km/saat veya saniyede 25 metre.

Gerçek 16: Bir mantar mermeri "delebilir"

Büyüme döneminde mantarın turgor basıncı yedi atmosfere ulaşır (on tonluk damperli kamyonun lastiklerindeki basınca eşit). Bu nedenle, yumuşak görünen bir mantar başlığı yalnızca asfalt ve betonu değil aynı zamanda mermer ve demir gibi daha sert yüzeyleri de delebilir. Kapağın kendisi geçmezse miselyum yavaş yavaş bariyeri yok edecektir.

Gerçek #17: Mantarlar ağaçlardan daha uzundur

Bu mantarlar tundrada yetişir. Oradaki ağaçlar bodur, 20-25 cm yüksekliğinde ve yere doğru eğiliyor. Ve mantarlar standarttır, bu yüzden ağaçların tepelerinin üzerine çıkarlar. İlginç olan, neredeyse aynı anda büyümeleri ve bu dönemde sporları serbest bırakmak için acele etmeleridir. kısa yaz ve manzarası çok muhteşem. Bu dönem en çok da bu mantarların kapaklarını mutlu bir şekilde yiyen geyikleri memnun ediyor.

Gerçek 18: Mantarlar karanlıkta parlıyor

Bazı mantarlarda parlak miselyum bulunur. Örneğin, çürümüş kütüklerde büyüyen sonbahar bal mantarı. Aynı zamanda miselyum güdüğe yoğun bir şekilde nüfuz eder. Karanlıkta çürümüş şeylerin nasıl parıldadığını görebilirsiniz - fosforlu. Bu görüntü, ormanı hemen cadılar ve goblinlerle dolduran insanları büyük ölçüde korkutuyordu. İlginç olan, bu tür ışıkların titreşmesinin, her eğilme ve başın her dönüşüyle değişmesi nedeniyle canlıların hareketine benzemesidir.

Gerçek #19: Bayanlar ve baylar mantarlar

Mantarların erkek ve dişi olarak ikiye ayrıldığı ortaya çıktı. Bu, insan cinsiyet kromozomlarına benzeyen mantar DNA'sının yapısıyla kanıtlanmaktadır. Bu, Phycomyces blakesleeanus mantarını inceleyen Joseph Heitman tarafından rapor edildi. Sağlık Merkezi Duke Üniversitesi. Cinsel açıdan olgun mantarlar ortak yavrular üretebilir. Tüm mantarlar benzer genlere sahip değildir, bu da mantarlar arasında gelişen bireylerin de olduğu anlamına gelir ve bu evrimin nelere yol açacağını kim bilebilir.

Gerçek 20: efsanelerde, geleneklerde ve rüya kitaplarında mantarlar

Rusya da dahil olmak üzere mantarların aktif olarak yetiştiği yerlerde mantarlarla ilgili birçok efsane ve geleneğin olması ilginçtir. Aynı zamanda mantarlar iyi olabilir: “Orman Mantarı” ve kötü olabilir: “Cadı Mantarı”. Mantarlar bir kişinin ormanda hayatta kalmasına yardımcı oldu, ona hazinenin nerede saklandığını gösterdi ya da onu ışıklarla cezbedebilir, korkutup yok edebilirdi. Bir kadının mantar gördüğü bir rüya, yakın bir hamileliğin habercisiydi. Bir erkek rüyasında mantar gördüyse, kadınlarla ilişkilerinde seçici olması gerekiyordu.