Kako se zovu i kako izgledaju gljive? Oprez, otrovne gljive: izbor poznatih vrsta

U šumskim područjima srednja zona, u planinama Kamčatke i na poluotoku Kola, u šumskim pojasevima sjevernog Kavkaza i poznatim stepama Kazahstana, u regijama središnje Azije - raste više od 300 vrsta jestive gljive, koje vole skupljati ljubitelji “tihog lova”.

Doista, aktivnost je vrlo uzbudljiva i zanimljiva, što vam omogućuje i uživanje ubrano. Međutim, morate znati o gljivama kako otrovne ne bi dospjele u košaru zajedno s jestivim, koje, ako se pojedu, mogu izazvati ozbiljne bolesti. trovanje hranom. Jestive gljive s fotografijama, nazivima i opisima ponuđene su na pregled svima koji su zainteresirani za sakupljanje gljiva.

Gljive se smatraju jestivim; mogu se koristiti kao hrana bez ikakvog rizika za život i zdravlje, budući da imaju značajnu gastronomsku vrijednost, odlikuju se delikatnim i jedinstvenim okusom; jela od njih ne dosade i uvijek su tražena i popularnost.

Dobre gljive nazivaju se lamelarne, s donje strane klobuka nalaze se lamelne strukture ili spužvaste, budući da im klobuci s donje strane nalikuju spužvi unutar koje se nalaze spore.

Iskusni gljivari prilikom branja uvijek obraćaju pozornost na posebne znakove da je gljiva jestiva:

Šumske gljive rastu iz micelija koji nalikuje sivkastoj svijetloj plijesni koja se pojavljuje na trulom drvetu. Nježna vlakna micelija isprepliću korijenje stabla stvarajući obostrano korisnu simbiozu: gljive iz stabla dobivaju organsku tvar, a stablo iz micelija mineralna hranjiva i vlagu. Ostale vrste gljiva vezane su za vrste drveća, što je kasnije odredilo njihova imena.

Popis sadrži divlje gljive s fotografijama i njihovim nazivima:

• vrganj;
• registar;
• vrganj;
• poddukovik;
• borova gljiva;
• hrast pjegavi ili obični hrast, drugi.

Poddubovik

Kod crnogorice i mješovite šume Postoje mnoge druge gljive koje gljivari rado traže:

• kape od šafranskog mlijeka;
• medene gljive ljeto, jesen, livada;
• vrganj;
• Russula;
• mliječne gljive;
• Poljska gljiva, i tako dalje.

Lisičarke

Tijekom berbe gljive je najbolje staviti u posebne pletene košare, gdje se mogu provjetravati, u takvoj posudi lakše će zadržati svoj oblik. Ne možete skupljati gljive u vrećice, inače, nakon povratka kući, možete pronaći ljepljivu, bezobličnu masu.

Dopušteno je sakupljati samo one gljive za koje se pouzdano zna da su jestive i mlade, a stare i crvljive treba baciti. Sumnjive gljive bolje je uopće ne dirati i izbjegavati ih.

Najbolje vrijeme za sakupljanje je rano ujutro, dok su gljive jake i svježe, duže će trajati.

Karakteristike jestivih gljiva i njihov opis

Među plemenitim predstavnicima jestivih, ukusnih i zdrave gljive dostupno posebna skupina, koje se obično karakterizira jednom riječju “žabokrečine”, jer su sve otrovne ili smrtonosno otrovne, ima ih oko 30 vrsta. Opasne su jer obično rastu uz jestive i često im nalikuju. Nažalost, samo nekoliko sati kasnije ispostavlja se da je pojeden opasna gljiva kada se osoba otrovala i završila u bolnici.

Da biste izbjegli takve ozbiljne probleme, bilo bi korisno ponovno pogledati fotografije, nazive i opise jestivih šumskih gljiva prije odlaska u "tihi lov".

Možete započeti s prvom kategorijom, koja uključuje najplemenitije, visokokvalitetne gljive s najvišim okusnim i nutritivnim svojstvima.

Vrganji(ili vrganj) – njemu se pripisuje dlan, jedan je od najrjeđih među rodbinom, korisna svojstva Ova gljiva je jedinstvena, a njen ukus je vrhunski. Kada je gljiva mala, na vrhu ima vrlo svijetlu kapicu, koja s godinama mijenja boju u žućkastosmeđu ili kestenjastu. Loša cjevasta, bijela ili žućkasta, meso je gusto; što je gljiva starija, to joj je meso mlohavije, ali se boja ne mijenja pri rezanju. Ovo je važno znati jer je otrovna žučna gljiva izvana sličan bijelom, ali je površina spužvastog sloja ružičasta, a meso na prijelomu postaje crveno. Kod mladih vrganja noge imaju oblik kapi ili bačve, s godinama se mijenjaju u cilindrične.

Najčešće se nalazi ljeti, ne raste u skupinama, a može se naći na pješčanim ili travnatim livadama.

– ukusna gljiva, bogata mikroelementima, poznata kao upijač koji veže i uklanja štetne otrovne tvari iz ljudskog organizma. Šešir vrganja je prigušeno smeđe boje, konveksan, doseže promjer od 12 cm, stabljika je prekrivena malim ljuskama i proširena prema dnu. Pulpa nema specifičan miris gljiva, kada se slomi, dobiva ružičastu nijansu.

Gljive vole vlažno tlo, pa biste ih nakon toga trebali potražiti u brezovom šumarku dobra kiša, morate pogledati pravo na korijenje breza, koje se nalaze u šumama jasike.

- gljiva koja je ime dobila po posebnoj mrkvastocrvenoj boji, klobuk je zanimljivog ljevkastog oblika, sa udubljenjem u sredini, od udubljenja do rubova vide se krugovi, donji dio i stručak također narančasti , plastika postaje zelena kada se pritisne. Pulpa je također svijetlo narančasta, odaje laganu smolastu aromu i okus, mliječni sok koji se oslobađa na prijelomu postaje zelen, a zatim postaje smeđi. Okus gljive je vrlo cijenjen.

Radije raste u borove šume na pjeskovitim tlima.

Prava mliječna gljiva - Berači gljiva smatraju ga i nazivaju "kraljem gljiva", iako se ne može pohvaliti da je pogodan za upotrebu u raznim preradama: uglavnom se jede samo u slanom obliku. šešir unutra u mladoj dobi grudi su ravno-konveksne, s blagim udubljenjem, s godinama prelaze u ljevkaste, žućkaste ili zelenkasto-bijele. Ima prozirne, staklaste dijametralne krugove - jedan od karakterističnih znakova mliječnih gljiva. Pločice od stabljike pružaju se do ruba klobuka, na kojem raste vlaknasta resa. Bijela, krhka pulpa ima prepoznatljiv miris po gljivama, bijeli sok, kako se raspada, počinje žutjeti.

Zatim možemo nastaviti razmatrati opis jestivih gljiva koje pripadaju drugoj kategoriji, koje mogu biti ukusne i poželjne, ali njihova hranjiva vrijednost je nešto niža; iskusni berači gljiva ih ne zanemaruju.

- rod cjevastih gljiva, dobio je ime zbog svoje masne kapice, u početku crveno-smeđe, a zatim prelazi u žuto-oker, polukružne s tuberkulom u sredini. Pulpa je sočna, žućkaste boje, bez promjene pri rezanju.

vrganj (jasika) – u mladosti klobuk je okrugao, nakon nekoliko dana oblikom podsjeća na ploču na zdepastoj nozi izduženoj do 15 cm, prekrivenu crnim ljuskama. Rez mesa prelazi iz bijele u ružičasto-ljubičastu ili sivo-ljubičastu.

- pripada vrijednim, elitnim gljivama, ima neke sličnosti s vrganjem, klobuk joj je kestenjastosmeđe boje, prvo uvijen prema dolje, kod odraslih gljiva se uvija, postaje ravniji, kišovito vrijeme na njemu se pojavljuje ljepljiva tvar, koža se teško odvaja. Noga je gusta, cilindričnog oblika do 4 cm u promjeru, često glatka, s tankim ljuskama.

- izgledom je slična vrganju, ali je malo drugačije boje, crno-smeđa, stručak je blijedožućkaste boje s crvenkastim mrljama. Pulpa je mesnata i gusta, svijetla žuta boja, pozelenivši u pauzi.

Obični dubovik – njegova noga je svjetlija, baza je obojena crvenkastom bojom sa svijetlo ružičastom mrežom. Meso je također mesnato i gusto, svijetlo žuto, na prijelomu pozeleni.

Imena jestivih gljiva treće, pretposljednje kategorije nisu toliko poznata početnicima beračima gljiva, ali ih je prilično mnogo; gljive ove kategorije nalaze se mnogo češće od prve dvije zajedno. Kada je u sezoni gljiva moguće sakupiti dovoljan broj bijelih gljiva, šafranova, mliječnih gljiva i drugih, mnogi zaobilaze gljive, lisičarke, rujnice i valute. Ali kada se pojave problemi s količinom plemenitih gljiva, te se gljive rado skupljaju, pa se ne vraćate kući praznih košara.

– ružičasta, bijela, vrlo slične jedna drugoj, razlika je samo u boji kapice, ružičasta ima kapu za mlade s bradicom, konveksnog oblika s crvenim prstenovima koji s godinama blijede, bijela ima svjetliju klobuk, bez krugova, tanka stručka, uske ploče i česte. Zahvaljujući gustoj pulpi, trube dobro podnose transport. Prije upotrebe zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu.

- najčešći iz obitelji Russula, više od deset vrsta raste na području Rusije, ponekad im se daje poetska definicija "dragulja" zbog prekrasnih različitih nijansi njihovih kapa. Najukusnije su russule s ružičastim, crvenkastim valovito zakrivljenim ili polukuglastim klobucima, koji po vlažnom vremenu postaju ljepljivi, a po suhom mat. Postoje klobuci koji su neravnomjerno obojeni i imaju bijele mrlje. Stabljika russule je visoka od 3 do 10 cm, meso je obično bijelo i prilično krhko.

Obične lisičarke – smatraju se delikatesom, kape s godinama postaju lijevkaste, nemaju jasan prijelaz na neravnomjerno cilindrične noge, sužavajuće se u podnožju. Gusta, mesnata pulpa ima ugodnu aromu gljive i opor okus. Lisičarke se od šafranika razlikuju po valovitom ili kovrčavom klobuku, svjetlije su od šafranika i na svjetlu djeluju prozirno.

Zanimljivo je da lisičarke nisu crvonosne jer u pulpi sadrže kvinomanozu koja ubija insekte i člankonošce iz gljivica. Stopa nakupljanja radionuklida je prosječna.

Prilikom sakupljanja lisičarki morate paziti da ih ne ubacite u košaru zajedno s jestivim gljivama. lažna lisica , koji se od pravog razlikuje samo po tome u mladoj dobi, starenjem dobiva blijedožutu boju.

Razlikuju se kada se pronađu kolonije lisičarki s gljivama različite dobi:

• prave gljive bilo koje dobi iste boje;
• lažne mlade gljive svijetlo su narančaste.

– s kuglastim klobucima, koji kod odraslih gljiva postaju konveksni s opuštenim rubovima, žućkastim pločama sa smećkastim mrljama, pulpa je bijela i gusta. Stare gljive imaju neugodan miris, pa se preporuča sakupljati samo mlade gljive koje izgledaju kao šake.

- gljive koje rastu u skupinama od mnoštva, svake godine rastu na istim mjestima, stoga, nakon što ste uočili takvo mjesto gljiva, možete se s povjerenjem vraćati svake godine s povjerenjem da će žetva biti zajamčena. Lako ih je pronaći na trulim, trulim panjevima i srušenim stablima. Boja njihovih klobuka je bež-smeđa, uvijek tamnija u sredini, svjetlija prema rubovima, a s visokom vlagom dobivaju crvenkastu nijansu. Oblik klobuka mladih gljiva je poluloptast, a kod zrelih je ravan, ali kvržica ostaje u sredini. Kod mladih gljiva od stabljike do klobuka raste tanki film koji se tijekom rasta lomi i na stabljici ostaje rub.

U članku nisu prikazane sve jestive gljive s fotografijama, nazivima i njihovim Detaljan opis, postoji mnogo vrsta gljiva: koze, zamašnjaci, redovi, smrčci, puffballs, svinushki, kupine, jagorčevine, druge - njihova je raznolikost jednostavno ogromna.

Prilikom odlaska u šumu u branje gljiva, suvremeni neiskusni berači gljiva mogu to iskoristiti Mobiteli, kako bi u njima zabilježili fotografije jestivih gljiva koje se najčešće nalaze na određenom području, kako bi gljive koje su pronašli mogli provjeriti s fotografijama dostupnim na telefonu, kao dobar savjet.

Prošireni popis jestivih gljiva s fotografijama

Ova dijaprojekcija sadrži sve gljive, uključujući i one koje nisu spomenute u članku:

Ispod su slike u boji nekih jestivih gljiva i njihovi detaljni opisi, koji će praktički pomoći beraču gljiva početniku da razumije vanjske znakove gljiva koje se sakupljaju, a također će omogućiti da se uvjerite da skupljene gljive jestive.
Mora se imati na umu da gljive imaju veliku varijabilnost u obliku, veličini, boji i konzistenciji. Ovisno o prirodi tla, okolnoj vegetaciji i vremenu, izgled i konzistencija gljive mogu značajno varirati, ali iskusni gljivari neće pogriješiti.
Često u susjedstvu rastu gljive iste vrste, u kojima promjene nisu tako drastične i koje su, takoreći, prijelazne na gljive koje su običnog izgleda.
Opisi gljiva sastavljaju se na način da se najprije daju karakteristike klobuka, donjeg sporosnog sloja (spužva ili pločice), zatim stručak, pulpa gljive, njen miris i okus, kao i boja gljive. opisani su prah spora.

Vrganji.
Lokalni nazivi: vrganj, belovik, borovnica.
Klobuk je mesnat, mlade gljive imaju blijedožućkastu boju. Kasnije klobuk poprimi kestenjastosmeđu boju, ponekad tamnosmeđu (kod vrganja koji rastu u borove šume). Oblik klobuka je okrugao, konveksan, zatim plosnatiji. Gornja površina klobuka je glatka, donja je spužvasta, fino porozna, kod mlade gljive je bijela, kod zrelije je žućkasta sa zelenkastom nijansom.
Meso je gusto, ugodnog mirisa i okusa po gljivama, a na lomljenju ostaje bijelo.
Prah spora je smeđe ili žućkastosmeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Crnogorične i listopadne šume, uglavnom pod borom, smrekom, brezom i hrastom. Vrganji se pojavljuju od sredine srpnja do sredine listopada.
Jelo. Jestiva gljiva, najviše cijenjena zbog izvrsnog okusa. Pogodan za sve vrste kulinarskih pripravaka i pripravaka; za juhe, pečenja, marinadu, kiseljenje i sušenje.
Ima sličnost s vrganjem nejestivi dvostruki- žučna gljiva.

Značajke

Vrganji
Okus je ugodan
Donja površina klobuka je bijela, žućkasta, zelenkasta
Meso na prijelomu je bijelo

Žučna gljiva
Okus je intenzivno gorak.Donja površina klobuka je bijela, zatim ružičasta i prljavo ružičasta.Meso je na prijelomu blago ružičasto.

Fotografija vrganja (kliknite za povećanje):

Slika lijevo - mountainamoeba, fotografija desno - Joselu Blanco.

Poljska gljiva.
Klobuk je mesnat, kestenjaste boje, na suhom vremenu baršunast, a na vlažnom malo ljepljiv.Oblik klobuka je okrugao, rubovi su u mladosti povijeni prema unutra, zatim se izravnavaju, a kasnije savijaju na vrhu. Donja površina klobuka je spužvasta, žutozelene boje (na pritisak postaje plavkastozelena).
Noga je više ili manje izdužena, glatka, žućkaste ili svijetlosmeđe boje, rahle konzistencije.
Pulpa je bijela, gusta u mladosti, kasnije žućkasta i mekana; Na prijelomu postaje lagano plav. Miris je ugodan.
Prah spora je smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama ljeti i u jesen.
Jelo. Jestiva gljiva dobrog okusa, koristi se kuhana, pržena, kao i soljena i sušena.
Nema nikakve sličnosti s otrovnim gljivama. Gore spomenuta nejestiva žučna gljiva može biti donekle slična po obliku, ali karakteristična značajka poljske gljive je plavkasto-zelena boja spužvaste površine klobuka kada se lagano pritisne.

Fotografija poljske gljive (kliknite za povećanje):

Slika lijevo - Maja Dumat, fotografija desno - Tomasz Przechlewski. Vrganj.
Lokalni nazivi: gljiva jasika, crvenka, crvenka, crvenka.
Klobuk je polukuglast, mesnat, blago baršunast, crven, zatim smeđecrven, ponekad narančast. Donja površina je spužvasta, fino porozna, bijela ili siva.
Noga je cilindrična, pri dnu zadebljana, bijela, prekrivena uzdužno raspoređenim ljuskastim vlaknastim tamnim ljuskama.
Pulpa je gusta, bijela površina na prijelomu prvo postaje plava, a zatim postaje ljubičasto-crna. Miris nije izražen.

Mjesto i vrijeme rasta. Raste uglavnom ispod stabala jasike, kao iu šumama breze i bora od sredine srpnja do sredine rujna, ponekad i kasnije.
Jelo. Jestiva, ukusna gljiva, koristi se svježa za prženje, kuhanje juha, kao i za kiseljenje i sušenje. Nedostatak je tamnjenje gljiva tijekom obrade.
Nema nikakve sličnosti s otrovnim ili nejestivim gljivama.

Fotografija vrganja (kliknite za povećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Zakwitnij!pl Ejdzej & Iric, Miran Rijavec, Maja Dumat. Vrganj.
Lokalni nazivi: brezova trava, klasić, obabok.
Klobuk je isprva polukuglast, zatim ispupčen, gladak, a za vlažnog vremena blago sluzav, različitih tonova boje - od svijetložute do tamno smeđe. Donja površina je spužvasta, fino porozna, svijetlo sivkasta, s pojedinačnim rđastim pjegama. Vanjska ovojnica je vrlo tanka i ne može se skinuti, kao kod drugih spužvastih gljiva.
Noga je cilindrična, sužava se prema gore, gusta, bijela, prekrivena uzdužno raspoređenim sivim ljuskastim vlaknastim ljuskama.
Pulpa je bijela ili sivkastobijela, pri lomljenju ne mijenja boju, relativno brzo postaje rahla i spužvasta, a za vlažnog vremena vrlo je vodenasta. Miris je slab.
Prah spora je smeđe-maslinaste boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u svijetlim listopadnim šumama, uglavnom ispod stabala breze, od lipnja do kraja rujna.
Jelo. Jestiva gljiva dobrog okusa, pržena i kuhana po okusu nije puno lošija od vrganja.Pogodna je za kiseljenje, soljenje i sušenje. Tijekom obrade potamni. Donju polovicu buta potrebno je odrezati jer je nejestiva - vlaknasta je i žilava.
Nema nikakve sličnosti s otrovnim gljivama. Primjećuju se neke sličnosti s nejestivom žučnom gljivom s brezovom travom.

Značajke

vrganj
Okus je ugodan
Donja površina klobuka je svijetlosive boje s hrđastim mrljama. Pulpa je bijela, ne mijenja boju pri lomljenju

Žučna gljiva
Okus je intenzivno gorak.Donja površina klobuka je bijela, zatim ružičasta i prljavo ružičasta.Pulpa je bijela, na prijelomu postaje blago ružičasta. Najizrazitija karakteristika je gorak okus gljive.

Fotografija vrganja (kliknite za povećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Jason Hollinger, JÃrg Hempel. Obična uljarica.
Lokalni nazivi: maslekha, chalysh, zheltak.
Klobuk je poluloptast, kasnije ispupčen, sluzavo-mastan, za vlažnog vremena obilno prekriven sluzom, za suhog je sjajan, svilenkast, žućkastosmeđe boje. Rubovi klobuka povezani su s peteljkom bijelim, prilično gustim slojem koji starenjem puca, stvarajući prsten oko stručka. Donja površina je spužvasta, svijetložuta i lako se odvaja od baze.
Noga je cilindrična, gusta, žućkasta i ima lako odvojivi membranski prsten bliže klobuku.
Pulpa je bijela ili svijetložuta, mekana i ne mijenja boju pri lomljenju. Miris je blago voćni.
Prah spora je žutooker boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u crnogoričnim šumama ispod borova od sredine srpnja do sredine rujna.
Jelo. Jestiva, ukusna gljiva. Koristi se za kuhanje u juhama i za prženje te za soljenje i kiseljenje. Manje pogodan za sušenje. Prilikom obrade potrebno je ukloniti kožicu klobuka gljive.
Nema nikakve sličnosti s otrovnim gljivama. Pomalo slična nejestivoj ovčjoj gljivi, gorkog je i paprenog okusa. Jagnjeći klobuk s donje strane klobuka ima hrđavocrvenu boju.

Fotografija obične uljarice (kliknite za povećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Jason Hollinger, Charles de Martigny. Moss fly zelena.
Lokalni nazivi: pestr, pomošnik, rešetnik.
Klobuk je mesnat, polukuglast, s vremenom postaje polegnut, baršunast, smeđe-maslinaste boje. Donja površina klobuka je spužvasta, s neravnim grubim uglatim porama, svijetložute, a potom zelenkastožute boje. Gornja kožica se ne odvaja od klobuka.
Noga je više-manje cilindričnog oblika, prema dolje nešto tanja, gore smeđa, dolje žućkasta,
Pulpa je svijetložuta, na prijelomu postaje blago plava. Miris je blago voćni.
Prah spora je u rasponu od svijetlo oker-smeđe do smeđe-maslinaste boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, uglavnom uz šumske rubove i čistine, od lipnja do kraja rujna.
Jelo. Jestiva gljiva, zadovoljavajućeg okusa. Koristi se pržena i kuhana, kao i za sušenje i soljenje,
Nema nikakve sličnosti s otrovnim gljivama. Malo je slična nejestivoj ovčjoj gljivi, ali se od nje, poput maslanice, razlikuje po boji donjeg spužvastog sloja.

Fotografija zelenog zamašnjaka (kliknite za povećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Mukhrino FS, Jason Hollinger. Ryzhik.
Klobuk je mesnat, u početku ravan, zatim ljevkast, rubova okrenut prema unutra, gladak, blago sluzav, crvene ili narančaste boje s tamnijim koncentričnim krugovima (varijetet - gljiva svinja) ili narančaste boje s jasnim plavkasto-zelenim tonom s istim koncentričnim krugovima ( sorta - smrekov šafran).
Ploče su narančaste, sa zelenkastim mrljama, padajuće, česte.
Noga je u početku gusta, kasnije šuplja, iste je boje kao i klobuk.
Pulpa je krhka, bijela, ali kad se prelomi, brzo pocrveni, a potom pozeleni, otpuštajući obilno svijetlonarančast sok koji nije ljut. Miris je ugodan, osvježavajući, pikantan.
Prah spora je bijel sa slabom žućkastom ili ružičastom nijansom.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u crnogoričnim šumama, uglavnom prorijeđenim, te u mladim šumama od kraja srpnja do kraja rujna.
Jelo. Jestiva, ukusna gljiva Visoka kvaliteta. Koristi se uglavnom za kiseljenje i kiseljenje, ali se može konzumirati i pržena. Nije prikladno za sušenje.

Fotografija čepa od šafrana (kliknite za povećanje):

Ryzhik stvaran

Ryzhik stvaran

Fotografija (slijeva na desno) - furtwangl, Ian Sutton.

Russula je zelenkasta.
Klobuk je u početku polukuglast, kasnije raširen i malo udubljen, mesnat, tvrd, svijetlozelenkaste pa zelene boje, više ili manje hrapav.Kožica se ne odvaja od klobuka; Kada gljiva raste, lako se lomi i puca. Rubovi kapice su glatki.
Ploče su slobodne ili pričvršćene, često razgranate (rašljaste), debele, bijele ili blago žućkaste boje.
Noga je tvrda, gusta, kasnije šuplja, bijela ili blago žuta.
Pulpa je tvrda, lomljiva, bijela, bez posebno izraženog mirisa.
Spore u prahu su bijele ili blago žućkaste nijanse.
Mjesto i vrijeme rasta. Gljiva raste u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama, ispod stabala breze, na rubovima od srpnja do listopada.
Jedenje I hrane. Jestiva gljiva dobrog okusa, najbolja među rusulama. Koristi se pržena i kuhana, kao i za kiseljenje.
U određenoj mjeri zelenkasta russula može biti slična otrovnim gljivama (koje uzrokuju smrtonosna trovanja) iz skupine blijedih žabokrečina, ali se od njih oštro razlikuje po odsustvu prstena na peteljci i gomoljastom zadebljanju donjeg kraja gljive. stabljika s volvom. Osim toga, zelenkasta russula ima krhku konzistenciju, koju nema blijeda toadstool.

Fotografija zelenkaste russule (kliknite za povećanje):

Foto commanster.eu i bogiphoto.com. Zelena russula.
Klobuk je u početku polukuglast, zatim raširen i blago konkavan, rebrastog ruba, mesnat, maslinastozelenkaste ili žutozelenkaste boje.Kod starih gljiva boja klobuka se mijenja i prelazi u sivosmeđu ili sivoljubičastu. .
Ploče su slobodne ili pričvršćene, česte, uske, nejednake dužine, ponekad razgranate na stabljici, bijela.
Stručak je prilično gust, gladak, kod starih gljiva je labav, lako se mrvi, bijel.
Pulpa je u početku gusta, ali zatim postaje mekana i lako se mrvi. Miris je normalan po gljivama.
Prah spora je svijetlo žućkast.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama, često pod brezama, na šumskim putevima, u grmlju i na šumskim čistinama od srpnja do rujna.
Jelo. Jestiva gljiva dobrog okusa. Upotrebljava se pržena i kuhana, kao i ukiseljena.
Zelena russula može imati određenu sličnost s gljivama iz skupine žabokrečina, ali se od njih oštro razlikuje po odsutnosti prstena na stabljici i volvi u podnožju, kao i po krhkosti svoje konzistencije.

Fotografija zelene russule (kliknite za povećanje):

Fotografija wikipedije. Russula hrana.
Klobuk je u početku polukuglast, kasnije u sredini udubljen, crvene ili crvenosmeđe boje, ljubičaste boje, u sredini tamniji, a kod mladih jedinki, naprotiv, svjetlije boje. Rub klobuka je gladak ili blago rebrast. Kožica nije otrgnuta ili je odvojena samo uz rub klobuka.
Ploče su pričvršćene ili blago spuštene, razgranate, ponekad skraćene, uske, bijele. Kada se gljiva osuši, ploče poprimaju žućkastu nijansu.
Noga je bijela, tvrda, glatka, blago sužena prema dolje, naborana.
Meso je gusto bijelo i često ima hrđavo žute mrlje, posebno na područjima koja su izjele ličinke. Miris s blagom nijansom voća ili gljiva. Stare gljive nemaju miris.
Prah spora je bijele boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, a može se naći i na livadama u srpnju i kolovozu.
Jelo. Jestiva i vrlo ukusna gljiva. Koristi se u juhama, za prženje, kiseljenje i kućno sušenje.
Russula nema sličnosti s otrovnim i nejestivim gljivama.

Fotografija hrane russula (kliknite za povećanje):

Fotografije funghiepaesaggi.net i santharellus.kzl.

Teksaški vrabac.
Lokalni naziv: briljantno zelena.
Klobuk je u početku ispupčen, zatim raširen, ljepljiv, gladak ili blago prekriven ljuskama zakrivljenih rubova; gusta, mesnata, smeđe-žuta, maslinasto-žuta, zelenkasto-žuta ili maslinasto-smeđa boja. Sredina kapice je tamnija. Gornja koža se lako uklanja.
Ploče su česte, široke, urezane na mjestu pričvršćenja za nogu, sivo-žute boje
Noga je kratka, u početku gomoljasta, zatim se izdužuje, gusta, sivožute boje. Često je stabljika gljive napola skrivena u zemlji. Klobuk se malo uzdiže iznad tla i lako je vidljiv.
Pulpa je gusta, bijela ili blago žućkasta, ispod ljuske klobuka žućkasto-zelenkaste boje. Miris nije izražen.

Mjesto i vrijeme rasta. Raste u pjeskovitim crnogoričnim, često borovim šumama od rujna do studenog.
Jelo. Jestiva gljiva, ukusna. Može se koristiti i pripremati u bilo kojem obliku. Prije upotrebe i pripreme preporuča se skinuti kožicu s klobuka, a ako se pločice zaprljaju treba ih odrezati. Usitnjene gljive treba temeljito isprati u vodi, jer su često onečišćene pijeskom.
Zelenka se ponekad (u inozemstvu) brka sa smrtonosnom otrovnom žabokrečicom, od koje se lako razlikuje po žutoj boji ploča, kao i odsutnosti prstena i gomoljastog zadebljanja s ovratnikom u podnožju gljive.

Fotografija zelembaća (kliknite za povećanje):

Foto: skynet.be i gmlu.wordpress.com. Red.
Lokalni naziv; red je siv.
Klobuk je konveksan, neravnih rubova, tamnosiv, pepeljast s lila nijansom, u sredini taman sa blistavim prugama, ljepljiv, mesnat, malo prekriven ljuskama, koje kod stare gljive pucaju na rubovima. Gornja koža se lako skida.
Ploče su relativno rijetke, široke, bijele (s godinama požutjele), urezane na mjestu pričvršćivanja za peteljku.
Noga je jaka, gusta, glatka, cilindrična, bijela ili blago žućkasta; je više ili manje duboko uronjen u tlo, pa klobuk malo strši iznad njega.
Pulpa je rastresita, lomljiva, bijela, na zraku postupno lagano žuti. Miris je blago aromatičan.
Prah spora je bijele boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u skupinama u pjeskovitim, crnogoričnim, rjeđe listopadnim šumama u rujnu do prvog mraza.
Jelo. Jestiva, ukusna gljiva. Pogodno za kuhanje, prženje i kiseljenje. Prije upotrebe preporuča se ukloniti gornju kožicu s čepa i temeljito isprati zaostali pijesak.
Nema nikakve sličnosti s otrovnim ili nejestivim gljivama.

Fotografija reda (kliknite za povećanje):

Fotografije stridvall.se i healing-mushrooms.net. Mokro.
Klobuk je jako ljepljiv, sluzav, u početku ispupčen, zatim plosnato ispupčen, sivkastosmeđe boje s ljubičastom nijansom. Rubovi klobuka mlade gljive povezani su sa drškom sluzavim prozirnim filmom, koji ostaje kod odrasle gljive u obliku nejasnog prstena na peteljci.
Ploče su silazne, meke, rijetke, u početku svijetle, zatim sive, smeđe ili gotovo crne.
Noga je cilindrična, na površini sluzava, bijela i samo u donjem dijelu izvana i iznutra svijetlo žuta. Ima ostatke prstena.
Pulpa je meka, bijela, blago žućkaste nijanse, bez mirisa.
Prah spora je tamno smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u skupinama u crnogoričnim šumama, u mahovini, ispod stabala smreke, od srpnja do listopada.
Jelo. Jestiva, ukusna gljiva, iako izgleda neukusno, jer je prekrivena sluzavom kožom. Ova koža se uklanja prije jela. Mladi primjerci mokruha pogodni su za sve vrste kulinarske obrade, a posebno za kiseljenje.
Mokruha nema sličnosti s otrovnim nejestivim gljivama.

Fotografija mikruhe (kliknite za povećanje):

Fotografija wikipedije. Kapa s prstenom.
Lokalni naziv: šumski šampinjon, kokoš, bijeli močvar, tamna ružica, turčin
Klobuk je u početku klobukast, zatim plosnato ispupčen, sivožute, slamnatožute ili oker boje, prugast po rubu.Na vrhu klobuka prekriven je praškastom prevlakom.
Ploče su slabo priljubljene ili slobodne, česte, bjelkaste, boje svijetle gline, kasnije hrđasto smeđe, nazubljenih rubova.
Stručak je cilindričan, gust, bjelkast (s vremenom postaje žućkast), u prvim satima života spojen je s rubovima klobuka filmom, koji zatim ostaje na stručku u obliku žućkasto-bijelog prstena. U podnožju noge ponekad su vidljivi ostaci uobičajenog pokrova u obliku priraslog ovratnika, ali češće ostaci ovratnika nestaju ili su jedva uočljivi.
Pulpa je mekana, često vodenasta, bijela, ispod kožice klobuka žućkasta.
Sporni prah je hrđavo-oker boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Često raste u skupinama u crnogoričnim i mješovitim šumama od kolovoza do listopada.
Jelo. Jestiva, ukusna gljiva, koja po ukusu nije niža od pravog šampinjona. Nije uzalud ovu gljivu u nekim krajevima zovu "šumski šampinjon". Mlade gljive mogu se konzumirati kuhane, pržene, soljene, a posebno ukiseljene.
Prstenasti klobuk sličan je otrovnim gljivama iz skupine blijedih žabokrečina i muhara, od kojih se razlikuje po odsutnosti bjelkastih ljuski i prisutnosti praškaste prevlake na klobuku, kao i hrđavoj boji praha spora. Kod otrovnih muhara prah spora je bijele boje.
U starim primjercima prstenasta kapa ploče su rđastosmeđe boje; u blijedoj toadstool i muharici, ploče ostaju bijele do starosti.

Fotografija prstenaste kape (kliknite za povećanje):

Foto drustvo-bisernica.si. Obični šampinjon.
Lokalni naziv: pecheritsa.
Šamar je poluloptast, mesnat, gladak svilenkast ili ljuskast, bjelkast, žućkast ili svijetlosmeđ.
Ploče su labave, česte, isprva blijedoružičaste, zatim ružičaste, a na kraju, kada spore sazriju, crno-smeđe.
Noga je gusta, debela, cilindrična, kratka. Kod mlade gljive rubovi klobuka povezani su s drškom bijelim pokrivačem koji kasnije ostaje u obliku prozirnog kožastog bijelog prstena na stručku.
Pulpa je gusta, bijela, blago ružičasta na prijelomu. Miris je ugodan
Prah spora je crno-smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u povrtnjacima, parkovima, vrtovima, bulevarima, pašnjacima, deponijama, poljima, livadama i općenito na gnojenom tlu od srpnja do rujna; na jugu ranije. Kultiviran tijekom cijele godine u uzgajalištima šampinjona, staklenicima, rudnicima itd.
Jelo. Vrlo vrijedna jestiva gljiva izvrsnog okusa. Pogodno za sve vrste jela, soljena i marinirana. Stare gljive s crno-smeđim pločama su neukusne.
Šampinjon je sličan smrtonosno otrovnim gljivama iz skupine žabokrečina, od kojih se razlikuje po sljedećim glavnim karakteristikama: kod blijede žabokrečine pločice su samo bijele i nikada nisu ružičaste ili crno-smeđe, gomoljasta baza stabljike je zatvorena volva (ostatak običnog vela). Šampinjon Volva, kao i gomoljasto zadebljanje pri dnu stabljike, nema. Prah spora žabokrečine je bijele boje, a šampinjona crno-smeđe boje.

Fotografija običnog šampinjona (kliknite za povećanje):

Fotografija prave medene gljive (kliknite za povećanje):

Foto Nathan Wilson i Mukhrino FS Lisičarka.
Lokalni naziv: sploen.
Klobuk je u početku ispupčen s uvijenim rubom, zatim gotovo ravan i kasnije ljevkast, neravnih, jako valovitih rubova, mesnat. Boja klobuka je, kao i cijele gljive, žuta.
Pločice se spuštaju niz stručak, uske, rašljasto razgranate, iste boje kao i klobuk.
Noga je kratka, čvrsta, širi se prema gore, izravno u šešir, žuta, glatka.
Pulpa je gusta, gumenasta, svijetlo žuta, bez crva, miris je aromatičan, podsjeća na sušeno voće.
Prah spora je svijetložućkaste boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u mješovitim šumama od lipnja do kraja rujna.
Jelo. Jestiva gljiva relativno dobrog okusa, konzumira se kuhana, pržena, ukiseljena i ukiseljena. Preporuča se sakupljanje mladih primjeraka.
Lisičarka nimalo ne sliči otrovnim i nejestivim gljivama, lisičarka je slična lažnoj gljivici koja se prije pogrešno smatrala otrovnom, a zapravo je jestiva gljiva. Lažnu lisičarku od prave razlikuje crvenkasto-narančasta boja, osobito boja ploški, zaobljeniji rubovi klobuka i puni stručak. Ova se gljiva često skuplja greškom zajedno s pravom lisičarkom.

Fotografija lisičarke (kliknite za povećanje):

Foto Sandra Cohen-Rose i Martin Jambon Kupina žuta.
Lokalni naziv: žuti kolčak.
Šešir je ravno-konveksan s neravnom površinom, gust, žućkast. Vanjski rub je obično vijugavo-režnjevit. Na donjoj površini klobuka, umjesto pločica, nalaze se gusto nasjeđene bodlje koje se protežu na dršku, bjelkaste, a zatim žućkasto-ružičaste boje, vrlo su krte i lako se prstom brišu s površine.
Noga je gusta, čvrsta, bijela ili žućkasta, širi se prema vrhu, pretvarajući se u kapu.
Pulpa je svijetlo žućkasta, lomljiva. Miris je ugodan.
Prah spora je bijel sa žućkastom nijansom.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama u gnijezdima od kolovoza do listopada.
Jelo. Jestiva gljiva, srednja kvalitete okusa. Konzumiraju se samo mlade (s veličinom klobuka do 6 centimetara), jer s godinama konzistencija gljive postaje grublja i pojavljuje se gorak okus. Može se koristiti za kuhanje, prženje i sušenje.
Žute kupine nemaju nikakve sličnosti s otrovnim i nejestivim gljivama.

Fotografija žute kupine (kliknite za povećanje):

Foto: Tomasz Przechlewski i Norte Kupina je šarena.
Lokalni naziv; šareni kolčak.
Klobuk je u početku polukuglast s uvijenim rubom, a zatim blago ljevkast, sivosmeđe boje, prekriven krupnim, koncentrično smještenim, zaostalim tamnosmeđim ljuskama. Na donjoj površini klobuka, umjesto pločica, gusto su smještene sivkaste bodlje, koje pomalo prolaze duž stručka.
Noga je kratka, gusta, glatka, bijela odozgo, sivo-smeđa odozdo.
Pulpa je prilično gusta, bjelkasta, zatim pocrveni, gusta sa slabim pikantnim mirisom.
Prah spora je smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u suhim crnogoričnim šumama, na pjeskovitom tlu od kolovoza do studenog.
Jelo. Jestiva gljiva specifičnog okusa. Koristi se samo u mladoj dobi (s veličinom klobuka do 6 centimetara), jer kod odraslih gljiva konzistencija postaje tvrda i pojavljuje se gorak okus.
Šarena kupina nema nikakve sličnosti s otrovnim ili nejestivim gljivama.

Fotografija šarene kupine (kliknite za povećanje):

Fotografija Freda Stevensa i swims.ca 

Otrovne gljive Sadrže smrtonosne toksine i zato ih je strogo zabranjeno jesti! Čak i nakon duge i temeljite obrade (sušenje, namakanje, soljenje, itd.) otrovne gljive možda neće izgubiti štetne tvari. Prije nego krenete u šumu brati gljive, morate barem teoretski znati kako neke od njih izgledaju vrste otrovnih gljiva, koji se mogu naći u našim šumama. Svaka osoba koja voli ići u berbu gljiva treba jasno zapamtiti da se nepoznate gljive ne isplati stavljati u košaru. Uostalom, čak i najmanji otrovna gljiva, obrađen zajedno s drugim gljivama, može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Otrovne gljive- to su gljive koje u normalnim dozama izazivaju teška trovanja. Prema prirodi djelovanja otrova Otrovne gljive dijele se u tri skupine:

• gljive s lokalnim nadražujućim učincima (opijanje hranom);
• gljive koje uzrokuju smetnje u središnjem živčanom sustavu;
• gljive koje uzrokuju trovanje koje dovodi do smrti.

Prvi znakovi trovanja gljivama - što učiniti u slučaju trovanja gljivama

Prvi znakovi trovanja gljivama slični su mnogim drugim patologijama:

• povraćanje, proljev, slabost, visoka temperatura.

Ovo može biti kraj, ali ponekad nakon prvih simptoma dolazi do teških oštećenja jetre, gušterače i bubrega. Može nastupiti smrt. Zbog toga se nikada ne smijete baviti samoliječenjem! Ako jedete gljive i osjećate se loše, odmah se obratite liječniku. Dok vozilo hitne pomoći vozi, popijte u malim gutljajima 4-5 čaša prokuhane vode sobne temperature (slaba otopina kalijevog permanganata ili otopina sode). Ovo se radi kako bi se izazvalo povraćanje i isprao želudac. Stopa smrtnosti od trovanja gljivama je vrlo visoka - od 50 do 90% u regijama Rusije. Ima tragičnih slučajeva kada su stradale cijele obitelji.

VAŽNO JE ZNATI:
Općenito, gljive su vrlo teško probavljiv proizvod. Gljive se ne preporučuju djeci, starijim osobama i onima koji boluju od bolesti probavnog trakta. Štoviše, čak zdravi ljudi Gljive se ne smiju konzumirati s alkoholom ili hranom bogatom škrobom, posebice krumpirom..

Otrovne gljive u ruskim šumama

Stopa smrtnosti od trovanja otrovnim gljivama u nekim slučajevima doseže i 90%! Otrovne gljive su posebno opasne za djecu. Glavni obilježje Otrovne gljive karakterizira prisutnost smrtonosnih tvari u njima, a ne vanjska sličnost ili odsutnost ikakvih “normalnih” karakteristika gljive. Stoga je pri odlasku u lov na gljive važno dobro se upoznati s predstavnicima otrovnih gljiva.

• Otrovne gljive - Blijeda žabokrečina

Smrtna kapa- možda najotrovnija gljiva! Bolje je izbjegavati trovanje toadstoolom! Izgled ove gljive praktički se ne razlikuje mnogo od ostalih gljiva koje rastu u šumama, pa se lako može zamijeniti s jestivom gljivom.
Boja klobuka ove žabokrečine je žućkasto-smeđa, blijedozelenkasta ili zelenkasto-maslinasta. Obično je središte kapice tamnije boje od rubova. Struktura ove vrste gljive je prilično mesnata, s cilindričnim prugama blijedo zelene boje. Na vrhu noge nalazi se prsten prugaste blijede ili bijele boje.
Blijedi gnjurac (fotografija) formira mikorizu na listopadnom drveću, raste u mješovitim i listopadnim šumama. Počinje davati plodove krajem ljeta do kraja rujna. Toadstool (slike) je vrlo otrovan.

• Otrovne gljive - Lažna gljiva

Gljiva ima konveksnu kapicu promjera do 5 cm. Boja klobuka je pretežno žućkasta s crvenom ili narančastom nijansom ili više tamna boja u središtu. Gljiva ima tanku, glatku, šuplju, vlaknastu dršku. Meso gljive je svijetložuto, gorkog okusa i neugodnog mirisa.
Lažna medna gljiva živi od lipnja do listopada.
Najčešće se može naći u prilično velikim skupinama na trulom drvu.
Gljiva je otrovna i uzrokuje probavne smetnje. Nakon 1-6 sati odmah se pojavljuju znakovi trovanja: povraćanje, gubitak svijesti, mučnina, prekomjerno znojenje.
Lažna pjena je slična u vanjski znakovi s jesenskom, zimskom, ljetnom i sivom medonosnom gljivom.

• Otrovne gljive - Lažna lisičarka (narančasta govornica)

Ova otrovna gljiva ima jarko obojen klobuk od narančastocrvene do bakrenocrvene boje. Oblik kapice lažne lisičarke nalikuje lijevku s glatkim rubom. Ploče gljive su jarko crvene, vijugave. Stručak je dug oko 10 cm i širok oko 10 mm, prema dnu često sužen. Lažne lisičarke uglavnom rastu u toploj sezoni od srpnja do listopada, u blizini pravih lisičarki. Također, ova vrsta gljive često raste u obiteljima, u rijetkim slučajevima sama.
Lažna lisičarka može se lako razlikovati od jestiva lisičarka: Prava lisičarka ima jarko žutu boju, konkavan klobuk koji je na vrhu gladak, a na rubovima valovit. Noga je gusta i elastična, malo tamnija od kapice. Karakteristična značajka Lisičarke karakterizira ugodna voćna aroma. Lažni srodnici lisičarke su svjetlijeg izgleda, žuto-narančaste boje, sa šupljom i tankom nogom. Rubovi njenog šešira su glatki, za razliku od prava lisica. I što je najvažnije: pulpa lažna lisičarka ima vrlo neugodan miris.

Kako razlikovati otrovnu gljivu - Kako razlikovati jestive gljive

Nije tajna da su mnoge otrovne gljive prerušene u jestive. Dakle, shvatimo kako razlikovati jestive gljive od nejestivih. Vrijedno je zapamtiti da čak i jestiva gljiva može uzrokovati trovanje.

VAŽNO JE ZNATI:
Prezrele gljive s klobukom otvorenim poput kišobrana nemaju br hranjiva vrijednost. Bolje je objesiti takvu gljivu na granu - neka se spore rašire po cijelom području. Ali ako je šešir zakrivljen poput kupole, to znači gljiva je već pustila spore i u njoj se stvara otrov sličan mrtvačkom. Opasan je i glavni je uzrok trovanja.

Razlike između otrovnih i jestivih gljiva

Shvatimo koje su razlike između otrovnih i jestivih gljiva koje berači gljiva početnici moraju znati. Na što treba obratiti pozornost pri branju gljiva, na što ljubitelji gljiva trebaju biti oprezni i kako izbjeći da postanete žrtva otrovnih gljiva.

Vrganji	Opis: Vrganje odlikuje debela i gusta drška, smeđi klobuk, bijelo meso, ugodan okus i miris. Vrganje je vrlo lako razlikovati od otrovnih.
	Opasnost: promjena boje na lomu, gorak okus. Nemojte zamijeniti bijelu gljivu s otrovnom žutom - njeno meso postaje ružičasto kada se prereže.
Vrganj	Opis: Vrganj se odlikuje gustim, smeđe-crvenim klobukom, meso na prijelomu postaje plavo. Po tome možete razlikovati jestivi vrganj od ostalih gljiva.
	Opasnost
vrganj	Opis Vrganj se razlikuje po bijeloj nozi sa svijetlim ljuskama, klobuk je gore smećkast, dolje klobuk bijel, a meso na prijelomu bijelo. Ovo su glavne razlike između jestive gljive i kako se vrganji razlikuju od nejestivih gljiva.
	Opasnost: Gljiva ne raste pod svojim stablom.
Maslac	Opis: Maslac (leptir) ima žutu stručku i istu kapicu s bijelim tragovima na rubovima i ljepljivu, kao nauljenu, kožicu na vrhu, koja se lako skida nožem. Naučite prepoznati otrovne gljive.
	Opasnost: promjena boje na prijelomu, crvenkasti spužvasti sloj, gorak okus.
Mokhoviki	Opis: Gljive mahovine imaju tamnozeleni ili crvenkasti baršunasti klobuk, žutu stručku i spužvasti sloj. Ovo su glavni znakovi po kojima možete razlikovati jestivu gljivu zamašnjak od nejestivih gljiva.
	Opasnost: nedostatak baršunaste, crvenkaste boje spužvastog sloja, gorak okus.
Lisičarka	Opis: Lisičarka - gusta, boje marelice ili svijetlo narančaste, ploče ispod klobuka glatko prelaze u gustu i izdržljivu stabljiku. Način razlikovanja jestive gljive lisičarke od nejestivih gljiva.
	Opasnost: Crvena- narančasta boja, prazna noga.
Ryzhik	Opis: Camelina je lamelasta gljiva odgovarajuće boje, izlučuje mliječni sok - naranče i nije gorkog okusa. Ovako ćete razlikovati jestivu gljivu šafran od gljiva koje su joj slične.
	Opasnost: bijeli, gorki, oštar mliječni sok.
Medene gljive	Opis: Medonosne gljive kljucaju obitelji na panjevima, korijenju i deblima mrtvih stabala. Klobuk medonosne gljive je oker boje i prekriven malim crnim ljuskama usmjerenim od sredine, ispod su bjelkaste pločice, a na stručku je bijeli prsten ili film.
	Opasnost: raste na tlu, žuti ili crvenkasti klobuk, bez ljuski, crne, zelene ili smeđe ploče, bez filma ili prstena na stabljici, zemljastog mirisa.
Gruzd	Opis: Mliječna gljiva je lamelasta gljiva, bijela, pahuljastih rubova, bijelog i oštrog mliječnog soka, raste u jatima uz breze. Na taj način možete razlikovati mliječne gljive od otrovnih i nejestivih gljiva.
	Opasnost: rijetke oštrice, oštro plavetnilo i tvrdoća kamena na prijelomu, odsustvo stabala breze u blizini.
Volnuška	Opis: Volnushka je lamelarna gljiva s čupavim ružičastim klobukom, zakrivljenim na rubovima, bijelog i oštrog mliječnog soka. Ovaj razlikovna obilježja valovi.
	Opasnost: “krivi” šešir - nije ružičast, otvoren, bez dlakavosti.
Russula	Opis: Russula - lamelarne gljive, lako se lome, kape različite boje- ružičaste, smećkaste, zelenkaste, koža se lako skida s njih. Na taj način možete razlikovati jestive gljive russula od nejestivih.
	Opasnost: crven ili smeđe-crni klobuk, ružičasta nožica, crveni ili potamnjeli meki sloj na nožici, grubo i žilavo meso, neugodnog i gorkog okusa.

Ne postoje pouzdane metode za razlikovanje jestivih i otrovnih gljiva na oko., pa je jedini izlaz poznavati svaku od gljiva. Ako postoji sumnja na identitet vrste gljiva, ni u kojem slučaju ih ne smijete jesti. Srećom, među stotinama vrsta koje se nalaze u prirodi, mnoge imaju tako jasno definirane karakteristike da ih je teško zamijeniti s drugima. Ipak, bolje je uvijek imati pri ruci alat za identifikaciju gljiva kako biste razlikovali otrovnu od jestive gljive.

Kako prepoznati otrovne gljive

Otrovna gljiva, znaj: postoje dva načina uklanjanja otrova:

1. Kuhajte gljive 15-30 minuta, zatim ocijedite juhu, a šumsko voće isperite u tekućoj vodi. Da biste bili sigurni, postupak se može ponoviti dva puta. Tek tada se gljive mogu pržiti, marinirati ili dodavati u juhe.
2. Osušite gljive. Inače, to treba raditi u toploj, ali dobro prozračenoj prostoriji, nanizati na konac i objesiti, a ne stavljati na radijator ili peć. U prvom slučaju, toksin ide u dekokciju, u drugom isparava.

Obje ove metode ne djeluju samo na jednu gljivu - žabokrečicu.

Želimo vam ugodan miran lov. I zapamtite to donijeli kući gljive treba preraditi isti dan. Izuzetak su lamelarne gljive - mogu se natopiti preko noći.

Šumska područja Rusije vrlo su bogata gljivama, a stanovnici ne propuštaju priliku iskoristiti ovaj dar prirode. Tradicionalno se prže, kisele ili suše. Ali opasnost leži u činjenici da se mnoge otrovne vrste vješto maskiraju u jestive gljive. Zato je važno znati karakteristične značajke sorte odobrene za konzumaciju.

Gljive nisu samo ukusne, već i vrlo zdrava hrana. Sadrže tvari kao što su soli, glikogen, ugljikohidrati, kao i vitamini skupine A, B, C, D. Ako su gljive mlade, onda sadrže i mnoge mikroelemente: kalcij, cink, željezo, jod. Njihov unos povoljno utječe na metaboličke procese u organizmu, pojačava apetit i rad živčani sustav i gastrointestinalnog trakta.

Zapravo, ne postoje točni kriteriji po kojima se mogu razlikovati sigurne gljive od otrovnih. Samo postojeće znanje o izgled, karakteristike i imena svake vrste.

Karakteristike jestivih gljiva

Opći kriteriji za jestive gljive uključuju:

• Nema oštrog gorkog mirisa ili okusa;
• Ne karakteriziraju ih vrlo svijetle i privlačne boje;
• Obično je unutarnje meso svijetle boje;
• Najčešće nemaju prsten na stabljici.

Ali svi ovi znakovi samo su prosječni i mogu imati iznimke. Na primjer, jedan od naj otrovni predstavnici bijela žabokrečina također nema nikakav oštar miris, a meso joj je svijetlo.

Još jedna važna točka u ovom pitanju je područje uzgoja. Obično jestive vrste rasti dalje od njih opasne dvojnice. Stoga provjereno mjesto žetve može značajno smanjiti rizik od susreta s otrovnim gljivama.

Uobičajene zablude

Postoji mnogo popularnih znakova i nestandardnih načina utvrđivanja sigurnosti gljiva. Evo najčešćih zabluda:

• Srebrna žlica. Vjeruje se da bi trebao potamniti u kontaktu s nejestivom gljivom;
• Luk i češnjak. Dodaju se u juhu od gljiva i ako potamne znači ima otrovne vrste. To nije istina;
• Mlijeko. Neki ljudi vjeruju da kada se gljiva koja je opasna za ljude stavi u mlijeko, ona će sigurno postati kisela. Još jedan mit;
• Crvi i ličinke. Ako jedu određene vrste gljiva, onda su jestive. Ali zapravo, neke vrste koje su jestive crvima mogu naškoditi ljudskom zdravlju.

I još jedan uobičajeni mit je da su sve mlade gljive jestive. Ali ni ovo nije točno. Mnoge su vrste opasne u bilo kojoj dobi.

Prošireni popis jestivih gljiva i njihovih opisa

Da biste naveli nazive svih jestivih gljiva i dali im opise, trebat će vam cijela knjiga, jer postoji ogroman broj njihovih sorti. Ali češće nego ne, ljudi se odlučuju za najpoznatije, pouzdane vrste, ostavljajući sumnjive predstavnike profesionalnim beračima gljiva.

Poznat je i kao vrganj. Ova gljiva je stekla popularnost zbog svoje hranjive vrijednosti i aromatičnog okusa. Pogodan je za bilo koju vrstu prerade: prženje, kuhanje, sušenje, soljenje.

Gljiva vrganja karakterizira debela svijetla stabljika i velika cjevasta kapa, čiji promjer može doseći 20 cm, najčešće ima smeđu, smeđu ili crvenu boju. Istodobno je potpuno heterogen: rub je obično lakši od središta. Kako gljiva stari, donji dio klobuka mijenja boju iz bijele u žutozelenu. Možete vidjeti mrežasti uzorak na nozi.

Unutarnja pulpa ima gustu konzistenciju, a okus podsjeća na orah. Prilikom rezanja boja mu se ne mijenja.

Ryzhik

Vrlo kalorično i hranjivo. Izvrstan za kiseljenje i soljenje. Možete koristiti druge vrste tretmana, ali bolje je ne sušiti. Karakterizira ga visok stupanj probavljivost.

Glavna značajka kape od šafrana su njihove jarko narančaste boje. Štoviše, boja je karakteristična za sve dijelove gljive: stabljiku, šešir, pa čak i pulpu. Klobuk je tanjurastog oblika i ima udubljenje u sredini. Boja nije ujednačena: crvena boja je razrijeđena tamno sivim mrljama. Ploče su česte. Ako gljivu prerežete, meso mijenja boju u zelenu ili smeđu.

vrganj

Uobičajena vrsta koja, kao što ime sugerira, radije raste u blizini stabala breze. Idealno pečeno ili kuhano.

Vrganj ima cilindričnu svijetlu nogu prekrivenu tamnim ljuskama. Na dodir je prilično vlaknast. Unutra je lagano meso guste konzistencije. Prilikom rezanja može postati blago ružičasta. Šešir je mali, sličan sivom ili smeđe-smeđem jastučiću. Na dnu su bijele cijevi.

Vrganj

Omiljen od mnogih hranjiva gljiva, raste u umjerene zone.

Nije ga teško prepoznati: njegova debela noga se prema dnu širi i prekrivena je mnoštvom sitnih ljuskica. Klobuk je polukuglast, ali s vremenom poprima ravniji oblik. Može biti crveno-smeđe ili bijelo-smeđe boje. Donje cijevi su blizu prljavo sive nijanse. Prilikom rezanja, unutarnje meso mijenja boju. Može postati plava, crna, ljubičasta ili crvena.

Maslac

Male gljive koje se najčešće koriste za kiseljenje. Rastu na sjevernoj hemisferi.

Kapica im je obično glatka i u rijetkim slučajevima vlaknasta. Prekriven je sluzavim filmom na vrhu, tako da može biti ljepljiv na dodir. Noga je također uglavnom glatka, ponekad s prstenom.

Ova vrsta svakako zahtijeva prethodno čišćenje prije kuhanja, ali koža se obično lako skida.

Lisičarke

Jedan od najranijih proljetnih predstavnika gljiva. Odrastaju cijele obitelji.

Šešir nije standardni tip. U početku je ravna, ali s vremenom poprima oblik lijevka s udubljenjem u sredini. Svi dijelovi gljive obojeni su svijetlonarančastom bojom. Bijela pulpa je guste konzistencije, ugodnog okusa, ali nimalo hranjiva.

Mosswort

Ukusna gljiva koja se može naći u umjerenim geografskim širinama. Njegovi najčešći tipovi su:

• zelena. Karakterizira ga sivomaslinasti klobuk, žuta vlaknasta stabljika i gusto svijetlo meso;
• Bolotny. Izgleda kao vrganj. Boja je pretežno žuta. Kad se prereže, meso postaje plavo;
• Žuto-smeđa. Žuti klobuk s godinama poprima crvenkastu nijansu. Noga je također žuta, ali ima tamniju boju u podnožju.

Pogodan za sve vrste pripreme i prerade.

Russula

Prilično velike gljive koje rastu u Sibiru, Daleki istok i europski dio Ruska Federacija.

Šeširi mogu imati različite boje: žutu, crvenu, zelenu, pa čak i plavu. Vjeruje se da je najbolje jesti predstavnike s najmanjom količinom crvenog pigmenta. Sam čep je okrugao s malim udubljenjem u sredini. Ploče su obično bijele, žute ili bež boje. Kožica na kapici se lako skida ili skida samo uz rub. Noga nije visoka, uglavnom bijela.

Medene gljive

Popularne jestive gljive koje rastu u velikim skupinama. Najradije rastu na deblima i panjevima.

Njihovi šeširi obično nisu veliki, njihov promjer doseže 13 cm.U boji mogu biti žuti, sivo-žuti, bež-smeđi. Oblik je najčešće ravan, ali kod nekih vrsta su sferni. Noga je elastična, cilindrična, ponekad ima prsten.

Kabanica

Ova vrsta preferira crnogorične i listopadne šume.

Tijelo gljive je bijele ili sivo-bijele boje, ponekad prekriveno malim iglicama. Može doseći visinu od 10 cm.Unutarnje meso je u početku bijelo, ali s vremenom počinje tamniti. Ima izraženu ugodnu aromu. Ako je meso gljive već potamnilo, ne biste je trebali jesti.

Rjadovka

Ima mesnat konveksan klobuk s glatkom površinom. Unutarnja pulpa je gušća s izraženim mirisom. Noga je cilindrična, prema dnu se širi. Dostiže visinu od 8 cm, ovisno o vrsti, boja gljive može biti ljubičasta, smeđa, sivo-smeđa, pepeljasta i ponekad ljubičasta.

Prepoznat ćete ga po jastučastom klobuku smeđe ili smeđe boje. Površina je blago hrapava na dodir. Donje cijevi imaju žutu nijansu, koja postaje plava kada se pritisne. Ista stvar se događa s pulpom. Stabljika je cilindrična i heterogene boje: tamnija na vrhu, svjetlija odozdo.

Dubovik

Cjevasta jestiva gljiva koja raste u rijetkim šumama.

Klobuk je prilično velik, naraste do 20 cm u promjeru. Po građi i obliku je mesnat i poluloptast. Boja je obično tamno smeđa ili žuta. Unutarnja je pulpa boje limuna, ali značajno plavi kada se prereže. Visoka noga je debela, cilindrična, žuta. Obično ima tamniju boju prema dnu.

Bukovače

Karakterizira ga ljevkasti klobuk, promjera do 23 cm, ovisno o vrsti, boja može biti svijetla, bliže bijeloj i siva. Površina je blago mat na dodir, a rubovi su vrlo tanki. Lagane noge gljiva kamenica su vrlo kratke, rijetko dosežu 2,5 cm.Meso je mesnato, lagano, s ugodnom aromom. Ploče su široke, njihova boja može varirati od bijele do sive.

šampinjon

Vrlo popularne jestive gljive zbog ugodnog okusa i visoke hranjive vrijednosti. Njihov opis i karakteristike poznati su ne samo beračima gljiva.

Ove gljive su svima poznate po svojoj bijeloj boji s blagom sivkastom nijansom. Šešir je sferičan s prema dolje zakrivljenim rubom. Noga nije visoka, guste strukture.

Najčešće se koriste za kuhanje, ali izuzetno rijetko za kiseljenje.

Uvjetno jestive gljive

Jestivost gljiva u šumi može biti uvjetna. To znači da se takve vrste mogu jesti samo nakon određene vrste obrade. Inače, mogu naštetiti ljudskom zdravlju.

Obrada uključuje toplinski proces. Ali ako neke vrste treba više puta kuhati, onda je za druge dovoljno namakanje u vodi i prženje.

Takvim predstavnicima uvjetno jestive gljive može se pripisati: pravoj mliječnoj gljivi, zelenoj mlječici, ljubičastoj mliječi, zimskoj medonosnoj gljivi, običnoj ljuskavoj gljivi.

Ima ih dosta, a još manje ukusnih i zadovoljavajućih. Međutim, bilo bi korisno saznati više o njima. To je ono što predlažemo učiniti nakon čitanja ovog članka. U njemu ćete pronaći fotografije i nazive gljiva na stablu, a ujedno i odgovor na pitanje: jesu li jestive ili ne.

Može li se jesti?

Kao što smo gore napisali, među gljivama koje rastu na drveću i panjevima postoje i one koje se mogu jesti. Iako ih treba napomenuti da ih je puno manje nego među onima koje rastu u. Najpoznatije među gljivama koje se nalaze na deblima su Ovo je narodni naziv za skupinu jestivih gljiva koje pripadaju raznim morfološkim skupinama. Tako se gljiva zvala - medna gljiva, jer najčešće raste na živom ili mrtvom drvetu, na panjevima.

Dali si znao? Medonosna gljiva je važan proizvod za ljudsko zdravlje. Dakle, sadrži mikroelemente koji su uključeni u hematopoezu. Konzumacijom 100 g ovih gljiva dnevno, čovjek će zadovoljiti svoje dnevne potrebe za važnim elementima kao što su bakar i cink..

Kategorija medarica uključuje dosta različitih gljiva. Također mogu prikriti nejestive primjerke, koji se nazivaju Stoga je vrlo važno poznavati karakteristične razlike između opasnih i neopasnih gljiva. U nastavku donosimo fotografije i opise gljiva koje rastu na drveću i koje su najčešće.

Kako ne pogriješiti u odabiru?

Među gljivama na drvetu ne postoje samo medarice, već i polipore i ljuskarice.Mogu biti jestive, otrovne i ljekovite. Upoznajmo ih bolje.

Jestiv

Nisu sve dolje navedene gljive ukusne i hranjive, ali ne štete zdravlju. Neki od njih dobro su poznati i popularni među iskusnim beračima gljiva. Evo popisa jestivih gljiva koje rastu na drveću, s fotografijama i opisima:

1. . Ima klobuk u obliku roga ili lijevka. Svijetle je, blago sive boje. Ima promjer od 3-12 cm.Noga bukovače nalazi se u sredini, posuta pločama koje se spuštaju, duge 2-6 cm.Pulpa gljive bukovače je bijela, mesnata, elastična. Gljiva ima blago izraženu, gotovo neprimjetnu aromu i okus. Naseljava listopadne usjeve od svibnja do rujna.
   
2. . Ima i druga imena: ram gljiva, plesna gljiva. Uzorak se lako prepoznaje po pseudokapici i svijetlo obojenoj stabljici. Meso mu je bijelo i vlaknasto. Ugodnog je okusa i mirisa. Plodonosi od lipnja do listopada. Najčešći je u podnožju i može težiti do 10 kg.
   
3. . Ima konveksan smeđi klobuk i stručak. Sredina plodišta je tamnija. Noga je prekrivena resicama. Promjer mu je od 2 do 10 cm.Noga je smeđa, duga oko 7 cm.Pulpa je bijela, ukusna i mirisna. Najčešće se nalazi na oštećenim lišćarima koji su se osušili i raste u skupinama od jeseni do proljeća, a može se naći i pod snijegom.
   
4. . Stanovnik listopadnih šuma. Plodovi od travnja do studenog. Ima mali klobuk - prosječni promjer je 6 cm, kao i sve medonosne gljive, u mladosti je konveksna, au starosti se izravnava i postaje ravna. Boja: smeđa ili žuta. Noga ove medene gljive je glatka, visoka 7 cm, meso je žućkaste boje, pročišćeno, blagog okusa.
   
5. . Šešir ima promjer 17 cm, obojen je u različite nijanse zelene i smeđe boje. Noge jesenskih medovača duge su 10 cm, svijetlo smeđe boje i prekrivene ljuskama. Pulpa je gusta, bijela. Gljiva je ukusna i ugodnog mirisa. Najčešće se mogu vidjeti na panjevima takvih stabala:
   

   Važno! Mnoge gljive imaju opasne dvojnike. Glavna razlika po kojoj se gljive medarice mogu razlikovati od lažnih gljiva je prisutnost prstena na peteljci ispod šešira na jestivim gljivama.

6. . Uzorak je dobio ime jer u presjeku podsjeća na komadić jetre. Ima polukružni smeđi, blago crveni ili smeđi klobuk opsega 10-30 cm. Raste na kratkoj bočnoj peteljci. Pulpa ima crvenkastu nijansu i mesnata je. Plodno tijelo je kiselkastog okusa i voćnog mirisa. Radije raste na živim stablima. Obično se naseljava na hrastovim stablima, rijetko se može vidjeti na listopadnom bilju. Gljiva se može naći od kasnog ljeta do jeseni.
   
7. Kapica ovog uzorka naraste do 4-8 cm, obojena je u svijetlim nijansama - može biti bijela, žućkasta ili orah. Prekriven tamnosmeđim ili crnim ljuskama. Noga je zakrivljena, duljine 3-8 cm. Meso je tvrdo i bez posebnog mirisa i okusa. Karakterizira ga visok sadržaj proteina. Razdoblje sakupljanja je od sredine ljeta do jeseni. Raste na listopadnom drveću.
   
8. . Šešir mu je ovalan ili polukružan. Ima žutu boju s crvenkastom nijansom. Prekriven sitnim ljuskama. Doseže promjer od 2-8 cm.Noga je bijela, kratka (oko 10 mm), smještena sa strane. Neki primjerci uopće rastu bez stabljike. Pulpa je tvrda i bijela. Miris i okus su mu neizraziti. Plodovi na listopadnim usjevima od travnja do kolovoza.
   
9. je jedna od popularnih gljiva koje rastu na drveću - možete je vidjeti na fotografiji i opisu. Ovaj primjerak raste sa žutim kožastim klobukom prošaranim smeđim ljuskama. Dimenzije su mu oko 30 cm.Noga je također prekrivena ljuskama i smeđa je. Doseže duljinu od 10 cm, pulpa se odlikuje gustoćom i sočnošću, s bogatom, ugodnom aromom gljiva. Gljiva trna jestiva je samo mlada, ako je prestara, već će imati tvrdo meso. Njegovo plodno razdoblje pada u proljeće i ljeto. Obično raste u parkovima i listopadnim šumama. Voli živjeti na brijestovima.
   
10. . Popularno prozvana pileća gljiva. Raste sa žućkastim klobukom u obliku kapljice, promjera 10-40 cm. Noga mu je slabo izražena, a kao i klobuk žućkaste je boje. Pulpa je elastična i sočna. Raste na raznim listopadnim stablima i može napadati voćke. Plodonosi od kasnog proljeća do rane jeseni.
    

Važno! Budući da su gljive teška hrana za ljudski probavni trakt, ne smiju se jesti noću. Također ih nije potrebno hraniti djeci mlađoj od pet godina. Prije jela, sve gljive moraju se kuhati najmanje 20 minuta.

Otrovno

1. . Klobuk ovog primjerka je ravan i vrlo velik - do 40 cm u promjeru i do 13 cm debljine. Ima smeđe, sive, smeđe nijanse. Gotovo bez nogu. Pulpa plodnog tijela je mekana, smeđe ili crvenkaste boje. Voli se nastaniti na topolama, hrastovima i
   
2. . Plodno tijelo ove gljive može biti promjera do 20 cm. Ima brončanu, smeđu, crvenkastu boju. Kada ishnoderma aktivno raste, kapi crvene tekućine se oslobađaju na kapici. Meso gljive je sočno i bijelo. Ischnoderma se nalazi od kolovoza do listopada u listopadnim šumama (najčešće na bukvi, brezi, lipi). Poziva te
   
3. . Karakterizira ga veliko ovalno ili lepezasto plodište promjera 10-15 cm s baršunastom površinom. Boja može biti bijela, smeđa, žućkasta. Raste na živim biljkama, najčešće na hrastovim stablima.
   
4. . Ovaj primjerak je vrlo čest, a prepoznaje se po bijelom plodnom tijelu. raznih oblika. Mlade gljive prekrivene su kapljicama tekućine. Imaju sočnu i mesnatu pulpu gorkog okusa. Uglavnom rastu na crnogorici.
   
5. . Kapice narastu 10 cm u opsegu. Površina im je siva s raznim nijansama. Pulpa je bijela, kožasta. Najčešće se nalazi na panjevima i mrtvom drvetu. Voli se nastaniti na brezama i crnogoričnim stablima.
   

Važno! Budite oprezni - otrovne gljive mogu biti jednako atraktivnog izgleda i vrlo mirisne kao i jestive.

Ljekovito

Neke gljive, spajajući se sa stablom, tvore plodna tijela koja imaju ljekovita svojstva. Tradicionalni iscjelitelji koriste ih za izradu lijekovi. To, na primjer, uključuje gljive koje rastu na drveću, čije fotografije i imena možete pronaći u nastavku.

Korištenje panjeva za uzgoj gljiva

Mogu se koristiti panjevi za uzgoj bukovača. To je lako učiniti, na primjer, na Da biste to učinili, trebat će vam sjenoviti prostor ili soba i nekoliko panjeva listopadnog drveća (breza, jasika, topola). Crnogorične kulture nisu prikladne za ove svrhe.

Panjevi ne smiju biti stari, idealno bi bilo da su svježe posječeni. Suhe će se morati namakati u vodi nekoliko dana. Njihove veličine ne čine temeljnu razliku. Prikladne sekcije promjera od 15 do 40 cm i visine od 40 do 50 cm.

Bukovače se mogu uzgajati i na otvorenim prostorima iu u zatvorenom prostoru. Ako planirate postaviti panjeve vani, mjesto bi trebalo biti u hladu i dobro prozračeno. Na temperaturama nižim od +20 ° C bit će potreban pokrov od agrovlakana. Optimalno vrijeme za sadnju je travanj-svibanj i kolovoz-rujan. Micelij klija unutar tri mjeseca.

postoji nekoliko načina polaganja trupaca. U svakom od njih morat ćete iskopati jarak dubok i širok najmanje 30 cm, što odgovara promjeru drvenih ploča. Ako imate nosače za balvane, ne morate kopati zemlju, već postavite panjeve na njenu površinu.

Također postoji nekoliko načina unošenja micelija u panj - npr. bušenjem rupa, piljenjem gornjeg dijela, građenjem piramide od trupaca s više slojeva micelija itd.

Zimi će se panjeve morati unijeti u zatvorene prostore ili prekriti agrofibrom.

Kada uzgajate bukovače u zatvorenom prostoru, potrebno vam je dezinficirati. Na primjer, možete koristiti 4% otopinu vapna. Nakon dezinfekcije, prostoriju je potrebno zatvoriti 48 sati, a zatim dobro prozračiti dok ne nestane mirisa. Prostorija mora imati ventilaciju, rasvjetu i održavati potrebnu temperaturu (+15°C).

Najprikladnije je položiti trupce vodoravno, jedan na drugi, nakon što ih posijete micelijem u podrumu ili staji. Na vrhu su prekriveni vrećom ili perforiranim filmom.

Kada se trupci postavljaju okomito, izrađuju se u stupove i pokrivaju slamom.Bočne strane stupova prekrivaju se filmom ili vrećom.

Zrak u prostoriji treba biti stalno vlažan. Često provjetravanje je obavezno.

U svibnju se panjevi mogu presaditi na otvoreno.

Djelovanje gljiva na koru drveta

Gljive imaju destruktivan učinak na drveće. To se odnosi i na koru i na njezino korijenje. Obično se plodna tijela formiraju na starim, bolesnim, oštećenim, zaraženim deblima. Mogu pogoditi kao šumsko bilje, te voćarske kulture. Često izazivaju razvoj raznih truleži, dr. Kao rezultat toga, stablo može potpuno umrijeti.

Ali neki od gljive drveća, na primjer, gljivice trna, nazivaju se šumskim redarima, jer pridonose razgradnji starog i bolesnog drva i obogaćuju tlo hranjivim tvarima.

Berači gljiva, dok provode "tihi lov", najčešće pozorno gledaju u svoje noge, tražeći među njima željeni plijen. Međutim, neke od gljiva radije rastu na deblima i korijenju. A među takvim gljivama možete pronaći vrlo ukusne i aromatične primjerke, pogodne za pripremu raznih jela. Ako u blizini nemate šumu prepunu gljiva, možete ih uzgajati za sebe koristeći nedavno posječene panjeve.

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala Vam na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

Možete preporučiti ovaj članak svojim prijateljima!

Možete preporučiti ovaj članak svojim prijateljima!

281 već jednom
pomogao