Kako se zovu i kako izgledaju pečurke? Pazite, otrovne gljive: izbor poznatih vrsta

U šumskim područjima srednja zona, u planinama Kamčatke i na poluostrvu Kola, u šumskim pojasevima Severnog Kavkaza i poznatim stepama Kazahstana, u regionima Centralne Azije - raste više od 300 vrsta jestive pečurke, koje ljubitelji “tihog lova” rado sakupljaju.

Zaista, aktivnost je veoma uzbudljiva i zanimljiva, što vam takođe omogućava da uživate ubrano. Međutim, morate znati o gljivama kako otrovne ne bi ušle u korpu zajedno s jestivim, koje, ako se pojedu, mogu izazvati ozbiljne bolesti. trovanje hranom. Jestive pečurke sa fotografijama, nazivima i opisima nudimo na uvid svima koji su zainteresovani za skupljanje gljiva.

Pečurke se smatraju jestivim, mogu se koristiti kao hrana bez apsolutno nikakvog rizika po život i zdravlje, jer imaju značajnu gastronomsku vrijednost, odlikuju se nježnim i jedinstvenim okusom; jela od njih ne postaju dosadna i uvijek su tražena i popularnost.

Dobre gljive se nazivaju lamelarne, na donjoj strani klobuka nalaze se lamelarne strukture ili spužvaste, jer njihove klobuke s donje strane podsjećaju na spužvu, unutar koje se nalaze spore.

Prilikom berbe iskusni gljivari uvijek obraćaju pažnju na posebne znakove da je gljiva jestiva:

Šumske gljive rastu iz micelija koji podsjeća na sivkastu svijetlu plijesan koja se pojavljuje na trulom drvetu. Nežna vlakna micelija isprepliću korijenje stabla, stvarajući obostrano korisnu simbiozu: gljive primaju organsku tvar iz stabla, a drvo prima mineralne hranjive tvari i vlagu iz micelija. Ostale vrste gljiva vezane su za vrste drveća, što je kasnije odredilo njihova imena.

Lista sadrži samonikle gljive sa fotografijama i njihovim nazivima:

• vrganj;
• registar;
• vrganj;
• subdukovik;
• borova gljiva;
• hrast pjegavi ili hrast obični, ostalo.

Poddubovik

U četinarima i mješovite šume Postoje mnoge druge gljive koje berači gljiva rado traže:

• Kapice za mlijeko od šafrana;
• medonosne gljive ljeto, jesen, livada;
• vrganj;
• Russula;
• mliječne gljive;
• Poljske pečurke i tako dalje.

Lisičarke

Tokom berbe, gljive je najbolje staviti u posebne pletene korpe, gdje se mogu ventilirati, u takvoj posudi lakše održavaju oblik. Ne možete sakupljati gljive u vrećama, inače, nakon povratka kući, možete pronaći ljepljivu, bezobličnu masu.

Dozvoljeno je sakupljati samo one gljive za koje se zna da su jestive i mlade, a stare i crvljive treba baciti. Bolje je uopće ne dirati sumnjive gljive i izbjegavati ih.

Najbolje vrijeme za sakupljanje je rano ujutro, dok su gljive jake i svježe, duže će trajati.

Karakteristike jestivih gljiva i njihov opis

Među plemenitim predstavnicima jestivih, ukusnih i zdrave pečurke dostupan posebna grupa, koje obično karakteriše jedna reč "žabokrečine", jer su sve otrovne ili smrtonosno otrovne, ima ih oko 30 vrsta. Opasne su jer obično rastu pored jestivih i često im sliče. Nažalost, samo nekoliko sati kasnije ispostavilo se da je pojeden opasna gljiva kada je osoba bila otrovana i završila u bolnici.

Da biste izbjegli ovako ozbiljne nevolje, bilo bi korisno pogledati još jednom fotografije, nazive i opise jestivih šumskih gljiva prije odlaska u „tihi lov“.

Možete početi s prvom kategorijom, koja uključuje najplemenitije, najkvalitetnije gljive s najvišim okusom i nutritivnim svojstvima.

Vrganji(ili vrganj) – daje mu palmu, jedan je od rjeđih među svojim rođacima, korisne karakteristike Ova gljiva je jedinstvena, a njen ukus je najviši. Kada je pečurka mala, na vrhu ima vrlo svijetlu kapicu, koja s godinama mijenja boju u žućkasto-smeđu ili kestenjastu. Donja strana cjevasto, bijelo ili žućkasto, meso je gusto; što je gljiva starija, meso postaje mlohavije, ali se boja ne mijenja pri rezanju. Ovo je važno znati, jer je otrovno žučna gljiva spolja sličan bijelom, ali površina spužvastog sloja je ružičasta, a meso na lomu postaje crveno. Kod mladih vrganja noge imaju oblik kapi ili bureta, s godinama mijenjaju u cilindrične.

Najčešće se nalazi ljeti, ne raste u grupama, a može se naći na pješčanim ili travnatim livadama.

– ukusna gljiva, bogata mikroelementima, poznata kao apsorbent koji veže i uklanja štetne otrovne materije iz ljudskog organizma. Klobuk vrganja je prigušene smeđe nijanse, konveksan, dostiže promjer od 12 cm, stabljika je prekrivena sitnim ljuskama i proširena prema bazi. Pulpa nema specifičan miris pečuraka; kada se razbije, dobija ružičastu nijansu.

Pečurke vole vlažnu zemlju, pa bi trebalo da ih potražite u brezovom gaju dobra kiša, morate pogledati pravo u korijenje breza, koje se nalaze u šumama aspen.

- gljiva koja je ime dobila po posebnoj šargarepastocrvenoj boji, klobuk je zanimljivog levkastog oblika, sa udubljenjem u sredini, vidljivi su krugovi od udubljenja do ivica, donji deo i peteljka su takođe narandžasti , plastika postaje zelena kada se pritisne. Pulpa je takođe jarko narandžaste boje, daje laganu smolastu aromu i ukus, mliječni sok koji se oslobađa na lomu postaje zelen, zatim smeđi. Okus gljive je veoma cijenjen.

Više voli da raste borove šume na peskovitim zemljištima.

Prava mlečna pečurka - Berači je smatraju i nazivaju "kraljem gljiva", iako se ne može pohvaliti da je pogodna za razne prerade: u osnovi se jede samo u slanom obliku. kapa unutra u mladosti dojka je ravno-konveksna, sa blagim udubljenjem, koja se s godinama pretvara u ljevkastu, žućkastu ili zelenkasto-bijelu. Ima prozirne, staklaste dijametralne krugove - jedan od karakterističnih znakova mliječnih gljiva. Ploče od stabljike protežu se do ruba klobuka, na kojem raste vlaknasta resa. Bijela, lomljiva pulpa ima prepoznatljiv miris pečuraka; bijeli sok, kako odvije, počinje da žuti.

Dalje, možemo nastaviti razmatrati opis jestivih gljiva druge kategorije, koje mogu biti ukusne i poželjne, ali im je nutritivna vrijednost nešto niža; iskusni berači gljiva ih ne zanemaruju.

- rod cevastih pečuraka, ime je dobila po masnom klobuku, u početku crveno-smeđe boje, a zatim u žuto-oker, polukružnog sa tuberkulom u sredini. Pulpa je sočna, žućkaste boje, ne mijenja se pri rezanju.

Vrganj (jasika) – dok je mlad, klobuk je loptast, nakon par dana svojim oblikom podsjeća na ploču na zdepastoj nozi izduženoj do 15 cm, prekrivenom crnim ljuskama. Rez mesa prelazi iz bijele u ružičasto-ljubičastu ili sivo-ljubičastu.

- pripada vrijednim, elitnim gljivama, ima neke sličnosti sa vrganjem, klobuk joj je kestenjastosmeđe boje, prvo zavijen prema dolje, kod odraslih gljiva se uvija, postaje ravniji, kišno vrijeme na njemu se pojavljuje ljepljiva tvar, koža se teško odvaja. Noga je gusta, cilindričnog oblika do 4 cm u prečniku, često glatka, sa tankim ljuskama.

- izgleda slično vrganju, ali je malo drugačije boje, crno-braon, stabljika je blijedožućkaste boje sa crvenkastim mrljama. Pulpa je mesnata i gusta, svijetla žuta boja, postaje zeleno na pauzi.

Obični dubovik – noga mu je svjetlija, osnova je obojena crvenkastom nijansom sa svijetloružičastom mrežicom. Meso je takođe mesnato i gusto, jarko žuto, na prelomu postaje zeleno.

Nazivi jestivih gljiva treće, pretposljednje kategorije nisu toliko poznati beračima gljiva početnicima, ali su prilično brojni; gljive ove kategorije nalaze se mnogo češće nego prve dvije zajedno. Kada se tokom sezone pečuraka može sakupiti dovoljan broj belih gljiva, klobuka mlečnih šafrana, mlečnih pečuraka i drugih, mnogi zaobilaze pečurke, lisičarke, russule, valui. Ali kada dođe do problema sa količinom plemenitih gljiva, te gljive se dobrovoljno sakupljaju, tako da se kući ne vraćate praznih korpa.

- roze, bijele, vrlo slične jedna drugoj, razlika je samo u boji klobuka, roze val ima mladu kapu sa bradom, konveksnog oblika sa crvenim prstenovima koji blijedi sa godinama, bijeli ima svjetliju kapa, bez krugova, tanka stabljika, uske ploče i česte. Zahvaljujući svojoj gustoj pulpi, trube dobro podnose transport. Prije upotrebe zahtijevaju dugotrajnu termičku obradu.

- najčešća iz porodice Russula, više od deset vrsta raste na teritoriji Rusije, ponekad im se daje poetska definicija "dragulja" zbog prekrasnih raznolikih nijansi njihovih kapa. Najukusnije su russule s ružičastim, crvenkastim valovitim zakrivljenim ili poluloptastim klobukima, koji po vlažnom vremenu postaju ljepljivi, a po suhom mat. Postoje kape koje su nejednako obojene i imaju bijele mrlje. Stabljika russule je visoka od 3 do 10 cm, meso je obično bijelo i prilično lomljivo.

Obične lisičarke – smatraju se delikatesnim, kapice s godinama postaju lijevkaste, nemaju jasan prijelaz na neravnomjerne cilindrične noge, koje se sužavaju u dnu. Gusta, mesnata pulpa ima ugodnu aromu gljiva i opor okus. Lisičarke se razlikuju od klobuka šafrana po tome što imaju valovitu ili kovrdžavu kapicu, svjetlije su od klobuka šafrana i na svjetlu izgledaju prozirno.

Zanimljivo je da lisičarke nisu crvonosne jer sadrže kinomanozu u pulpi, koja ubija insekte i člankonošce iz gljivica. Stopa akumulacije radionuklida je prosječna.

Prilikom sakupljanja lisičarki, morate paziti da ih ne ubacite u korpu zajedno sa jestivim gljivama. lažna lisica , razlikuje se od pravog samo u u mladosti, starenjem poprima blijedožutu boju.

Razlikuju se kada se nađu kolonije lisičarki s gljivama različite starosti:

• prave gljive bilo koje dobi iste boje;
• lažne mlade gljive su jarko narandžaste boje.

– sa sfernim klobukima, koji kod odraslih gljiva postaju konveksni sa spuštenim rubovima, žućkastim pločama sa smeđim mrljama, pulpa valuu je bijela i gusta. Stare gljive imaju neprijatan miris, pa se preporučuje sakupljanje samo mladih gljiva koje liče na šake.

- pečurke koje rastu u grupama od mnogo, rastu svake godine na istim mjestima, stoga, nakon što ste uočili takvo mjesto gljiva, možete mu se s povjerenjem vraćati svake godine s povjerenjem da će berba biti zagarantovana. Lako ih je pronaći na trulim, trulim panjevima i oborenim drvećem. Boja klobuka im je bež-smeđa, uvijek tamnija u sredini, svjetlija prema rubovima, a s visokom vlažnošću poprimaju crvenkastu nijansu. Oblik klobuka mladih pečuraka je poluloptast, dok je kod zrelih ravan, ali tuberkula ostaje u sredini. Kod mladih gljiva od stabljike do klobuka raste tanak film, koji se lomi dok raste, ostavljajući rub na stabljici.

Članak ne predstavlja sve jestive gljive sa fotografijama, nazivima i njihovim Detaljan opis, postoji mnogo vrsta gljiva: koze, zamajci, redovi, smrkci, puffballs, svinushki, kupine, gorčice, druge - njihova raznolikost je jednostavno ogromna.

Prilikom odlaska u šumu u branje gljiva, moderni neiskusni berači gljiva mogu to iskoristiti mobilni telefoni, kako bi u njima uhvatili fotografije jestivih gljiva koje se najčešće nalaze na datom području, kako bi mogli provjeriti gljive koje su pronašli uz fotografije koje su dostupne na telefonu, kao dobar nagovještaj.

Proširena lista jestivih gljiva sa fotografijama

Ova dijaprojekcija sadrži sve gljive, uključujući i one koje nisu spomenute u članku:

Ispod su slike u boji nekih jestivih gljiva i njihovi detaljni opisi, koji će praktički pomoći beraču početniku da shvati vanjske znakove gljiva koje se sakupljaju, a također će omogućiti da se uvjeri da sakupljene pečurke jestivo.
Treba imati na umu da gljive imaju veliku varijabilnost u obliku, veličini, boji i konzistenciji. Ovisno o prirodi tla, okolnoj vegetaciji i vremenu, izgled i konzistencija gljive mogu značajno varirati, ali iskusni berači gljiva neće pogriješiti.
Često u susjedstvu rastu gljive iste vrste, u kojima promjene nisu tako drastične i koje su, takoreći, prelazne na gljive obične po izgledu.
Opisi gljiva sastavljeni su na način da se prvo daju karakteristike klobuka, donjeg sloja koji nosi spore (spužva ili ploče), zatim peteljke, pulpe gljive, njenog mirisa i okusa, kao i boje pečurke. opisani su spori prah.

Vrganji.
Lokalni nazivi: vrganj, belovik, brusnica.
Klobuk je mesnat, mlade pečurke imaju blijedožućkastu boju. Kasnije klobuk postaje kestenjastosmeđe boje, ponekad tamnosmeđe (kod vrganja koje rastu u borove šume). Oblik klobuka je okrugao, konveksan, zatim ravniji. Gornja površina klobuka je glatka, donja je spužvasta, fino porozna, kod mlade gljive je bijela, kod zrelije je žućkasta sa zelenkastom nijansom.
Pulpa je gusta, prijatnog mirisa i ukusa pečuraka, a kada se lomi ostaje bijela.
Prašak spora je smeđe ili žućkasto-smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Četinarske i listopadne šume, uglavnom pod borom, smrekom, brezom i hrastom. Vrganji se pojavljuju od sredine jula do sredine oktobra.
Jedenje. Jestiva gljiva, najcjenjenija zbog odličnog ukusa. Pogodno za sve vrste kulinarskih priprema i priprema; za supe, pečenje, marinadu, kiseljenje i sušenje.
Ima sličnost sa vrganjem nejestivi dupli- žučna pečurka.

Karakteristike

Vrganji
Okus je prijatan
Donja površina klobuka je bijela, žućkasta, zelenkasta
Meso na prelomu je belo

Gall mushroom
Okus je intenzivno gorak.Donja površina klobuka je bijela, zatim ružičasta i prljavoružičasta, meso je blago ružičasto na prelomu.

Fotografija vrganja (kliknite za povećanje):

Fotografija lijevo - mountainamoeba, fotografija desno - Joselu Blanco.

poljska gljiva.
Klobuk je mesnat, kestenaste boje, po suvom vremenu baršunast, a po vlažnom malo ljepljiv.Klobuk je okrugao, rubovi su u mladosti zakrivljeni prema unutra, zatim se ispravljaju, a kasnije se savijaju na vrhu. Donja površina klobuka je spužvasta, žutozelene boje (pritiskom postaje plavkasto zelena).
Noga je manje-više izdužena, glatka, žućkaste ili svijetlosmeđe boje, labave konzistencije.
Pulpa je bijela, u mladosti gusta, kasnije žućkasta i meka; Na prekidu postaje blago plavo. Miris je prijatan.
Sporeni prah je smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Uglavnom raste u četinarskim šumama ljeti i u jesen.
Jedenje. Jestiva pečurka dobrog ukusa, koja se koristi kuvana, pržena, kao i soljena i sušena.
Nema nikakve sličnosti sa otrovnim gljivama. Gore spomenuta nejestiva žučna gljiva može biti donekle sličnog oblika, ali karakteristična karakteristika poljske gljive je plavkasto-zelena boja spužvaste površine klobuka kada se lagano pritisne.

Fotografija poljske gljive (kliknite za uvećanje):

Fotografija lijevo - Maja Dumat, fotografija desno - Tomasz Przechlewski. Vrganj.
Lokalni nazivi: jasikova gljiva, crvena gljiva, crvena gljiva, crvena gljiva.
Klobuk je poluloptast, mesnat, blago baršunast, crven, zatim smeđecrven, ponekad narandžast. Donja površina je spužvasta, fino porozna, bijela ili siva.
Noga je cilindrična, pri dnu zadebljana, bijela, prekrivena uzdužno raspoređenim ljuskavim vlaknastim tamnim ljuskama.
Pulpa je gusta, bijela površina na lomu prvo postaje plava, a zatim postaje ljubičasto-crna. Miris nije izražen.

Mjesto i vrijeme rasta. Raste uglavnom pod stablima jasike, kao iu brezovo-borovim šumama od sredine jula do sredine septembra, ponekad i kasnije.
Jedenje. Jestiva, ukusna gljiva koja se koristi u svježem stanju za prženje, kuhanje supa, kao i za kiseljenje i sušenje. Nedostatak je potamnjenje gljiva tokom obrade.
Nema nikakve sličnosti sa otrovnim ili nejestivim gljivama.

Fotografija vrganja (kliknite za uvećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Zakwitnij!pl Ejdzej & Irić, Miran Rijavec, Maja Dumat. Vrganj.
Lokalni nazivi: brezova trava, klas, obabok.
Klobuk je isprva poluloptast, zatim konveksan, glatkast, a po vlažnom vremenu blago sluzav, u raznim tonovima boja - od svijetložute do tamno smeđe. Donja površina je spužvasta, fino porozna, svijetlo sivkasta, sa pojedinačnim rđavim mrljama. Spoljna kožica je vrlo tanka i ne može se ukloniti, kao što je slučaj sa drugim sunđerastim gljivama.
Noga je cilindrična, sužena prema gore, gusta, bijela, prekrivena uzdužno raspoređenim sivim ljuskavim vlaknastim ljuskama.
Pulpa je bijela ili sivkasto-bijela, boja se ne mijenja pri lomljenju, relativno brzo postaje labava i spužvasta, te je vrlo vodenasta po vlažnom vremenu. Miris je slab.
Sporeni prah je smeđe-maslinaste boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u svijetlim listopadnim šumama, uglavnom ispod stabala breze, od juna do kraja septembra.
Jedenje. Jestiva pečurka dobrog ukusa, pržena i kuvana po ukusu nije mnogo lošija od vrganja.Pogodna je za kiseljenje, soljenje i sušenje. Tokom obrade potamni. Donju polovinu buta potrebno je odrezati, jer je nejestiva - vlaknasta i žilava.
Nema nikakve sličnosti sa otrovnim gljivama. Uočene su neke sličnosti s nejestivom žučnom gljivom sa brezovom travom.

Karakteristike

vrganj
Okus je prijatan
Donja površina klobuka je svijetlo siva sa zarđalim mrljama. Pulpa je bela, ne menja boju kada se lomi

Gall mushroom
Ukus je intenzivno gorak.Donja površina klobuka je bijela, zatim ružičasta i prljavoružičasta.Mekoša je bijela, na lomu postaje blago ružičasta. Najizrazitija karakteristika je gorak okus gljive.

Fotografija vrganja (kliknite za uvećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Jason Hollinger, JÃrg Hempel. Obična uljarica.
Lokalni nazivi: maslekha, chalysh, zheltak.
Klobuk je poluloptast, kasnije konveksan, sluzavo-mastan, po vlažnom vremenu obilno prekriven sluzom, po suvom je sjajan, svilenkast, žućkasto-smeđe boje. Rubovi klobuka povezani su sa stabljikom bijelim, prilično gustim filmom, koji se s godinama lomi, formirajući prsten oko stabljike. Donja površina je spužvasta, svijetložuta i lako se odvaja od podloge.
Noga je cilindrična, gusta, žućkasta i ima membranski prsten koji se lako odvaja bliže klobuku.
Pulpa je bijela ili svijetložuta, mekana i ne mijenja boju kada se lomi. Miris je blago voćni.
Sporeni prah je žuto-oker boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u četinarskim šumama ispod borova od sredine jula do sredine septembra.
Jedenje. Jestiva, ukusna gljiva. Koristi se za kuvanje u supama i za prženje, kao i za soljenje i kiseljenje. Manje pogodan za sušenje. Prilikom obrade potrebno je ukloniti kožu sa klobuka gljive.
Nema nikakve sličnosti sa otrovnim gljivama. Pomalo slična nejestivoj ovčijoj pečurki koja je gorkog i paprenog ukusa. Jagnjeća kapa ima zarđalocrvenu boju sa donje strane kapice.

Fotografija običnog uljara (kliknite za povećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Jason Hollinger, Charles de Martigny. Mahovina zelena.
Lokalni nazivi: pestr, pomoshnik, reshetnik.
Klobuk je mesnat, poluloptast, vremenom postaje ispružen, baršunast, smeđe-maslinaste boje. Donja površina klobuka je spužvasta, sa neujednačenim grubim uglastim porama, svijetlo žuta, a zatim zelenkastožuta. Gornja koža se ne odvaja od kapice.
Noga je manje-više cilindričnog oblika, prema dolje nešto tanja, odozgo smeđa, odozdo žućkasta,
Pulpa je svijetložuta, na lomu postaje blago plava. Miris je blago voćni.
Prašak spora varira od svijetlo oker-braon do smeđkasto-maslinaste boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u četinarskim i mješovitim šumama, uglavnom uz rubove šuma i čistine, od juna do kraja septembra.
Jedenje. Jestiva gljiva, zadovoljavajućeg ukusa. Koristi se pržena i kuvana, kao i za sušenje i soljenje,
Nema nikakve sličnosti sa otrovnim gljivama. Malo je slična nejestivoj ovčijoj gljivi, ali se od nje, kao i maslac, razlikuje po boji donjeg spužvastog sloja.

Fotografija zelenog zamašnjaka (kliknite za povećanje):

Fotografija (s lijeva na desno) - Mukhrino FS, Jason Hollinger. Ryzhik.
Klobuk je mesnat, u početku ravan, a zatim levkast, sa rubovima okrenutim ka unutra, glatki, blago sluzavi, crvene ili narandžaste boje sa tamnijim koncentričnim krugovima (sorta - pečurka) ili narandžaste boje sa jasnim plavkasto-zelenim tonom sa istim koncentričnim krugovima (sorta - smrekov šafran).
Ploče su narandžaste, sa zelenkastim mrljama, silazne, česte.
Noga je u početku gusta, kasnije šuplja, iste boje kao klobuk.
Pulpa je lomljiva, bijela, ali kada se slomi, brzo postaje crvena, a zatim postaje zelena, oslobađajući obilan sok svijetle narandže bez ljutog okusa. Miris je prijatan, osvježavajući, začinjen.
Prašak spora je bijele boje sa slabom žućkastom ili ružičastom nijansom.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u četinarskim šumama, uglavnom rijetkim, te u mladim šumama od kraja jula do kraja septembra.
Jedenje. Jestiva, ukusna gljiva Visoka kvaliteta. Koristi se uglavnom za kiseljenje i kiseljenje, a može se konzumirati i pržena. Nije pogodno za sušenje.

Fotografija šafranove kape (kliknite za uvećanje):

Ryzhik pravi

Ryzhik pravi

Fotografija (slijeva na desno) - furtwangl, Ian Sutton.

Russula je zelenkasta.
Klobuk je u početku poluloptast, kasnije raširen i blago konkavan, mesnat, tvrd, svijetlo zelenkaste, a zatim zelene boje, manje ili više hrapav.Kožica se ne odvaja od klobuka; Kada gljiva raste, lako se lomi i puca. Rubovi kapice su glatki.
Ploče su slobodne ili pričvršćene, često razgranate (rašljaste), debele, bijele ili blago žućkaste boje.
Noga je tvrda, gusta, kasnije šuplja, bijela ili blago žuta.
Pulpa je tvrda, lomljiva, bijela, bez posebno izraženog mirisa.
Spore u prahu su bijele ili blago žućkaste nijanse.
Mjesto i vrijeme rasta. Pečurka raste u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama, ispod stabala breze, na rubovima od jula do oktobra.
Jedem hranu. Jestiva gljiva dobrog ukusa, najbolja među russulama. Koristi se pržena i kuvana, kao i za kiseljenje.
U određenoj mjeri zelenkasta russula može biti slična otrovnim gljivama (koje izazivaju smrtonosno trovanje) iz grupe blijedih žabokrečina, ali se od njih oštro razlikuje po odsustvu prstena na peteljci i gomoljastom zadebljanju donjeg kraja vrebaj sa volvom. Osim toga, zelenkasta russula ima krhku konzistenciju, koju blijeda žabokrečina nema.

Fotografija zelenkaste russule (kliknite za povećanje):

Fotografija commanster.eu i bogiphoto.com. Green russula.
Klobuk je u početku poluloptast, zatim raširen i blago udubljen, sa rebrastim rubom, mesnat, maslinasto-zelkaste ili žuto-zelenkaste boje.Kod starih gljiva boja klobuka se mijenja i prelazi u sivo-smeđu ili sivo-ljubičastu boju. .
Ploče su slobodne ili pričvršćene, česte, uske, neujednačene dužine, ponekad razgranate na stabljici, bijela.
Stabljika je prilično gusta, glatka, kod starih gljiva je labava, lako se mrvi i bijela.
Pulpa je u početku gusta, ali onda postaje mekana i lako se mrvi. Miris je normalne pečurke.
Prašak spora je svijetložućkast.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama, često ispod stabala breze, na šumskim putevima, u žbunju i na šumskim čistinama od jula do septembra.
Jedenje. Jestiva gljiva dobrog ukusa. Koristi se pržena i kuvana, kao i kisela.
Zelena russula može imati određenu sličnost s gljivama iz skupine žabokrečina, ali se oštro razlikuje od njih po odsustvu prstena na stabljici i volve u njegovoj osnovi, kao i po krhkosti svoje konzistencije.

Fotografija zelene russule (kliknite za povećanje):

Fotografija wikipedia. Russula food.
Klobuk je u početku poluloptast, kasnije utisnut u sredini, crvene ili crveno-smeđe boje, sa ljubičastom nijansom, tamniji u sredini, a kod mladih primjeraka, naprotiv, svjetlije boje. Rub klobuka je gladak ili blago rebrast. Koža nije otkinuta ili je odvojena samo uz rub klobuka.
Ploče su pričvršćene ili blago spuštene, granaste, ponekad skraćene, uske, bijele. Kada se gljiva osuši, ploče poprimaju žućkastu nijansu.
Noga je bijela, tvrda, glatka, nešto sužena prema dolje, naborana.
Meso je gusto bijelo i često ima zarđalo žute mrlje, posebno na područjima koja su izjedale larve. Miris sa blagom nijansom voća ili pečuraka. Stare pečurke nemaju miris.
Spore u prahu su bijele boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u listopadnim i četinarskim šumama, a može se naći i na livadama u julu i avgustu.
Jedenje. Jestiva i veoma ukusna gljiva. Koristi se u supama, za prženje, kiseljenje i kućno sušenje.
Russula nema nikakve sličnosti sa otrovnim i nejestivim gljivama.

Fotografija russule hrane (kliknite za povećanje):

Fotografija funghiepaesaggi.net i santharellus.kzl.

Greenfinch.
Lokalni naziv: brilliant green.
Klobuk je u početku konveksan, a zatim raširen, ljepljiv, gladak ili blago prekriven ljuskama sa zakrivljenim rubovima; guste, mesnate, smeđe-žute, maslinasto-žute, zelenkasto-žute ili maslinasto-smeđe boje. Središte kapice je tamnije. Gornja koža se lako uklanja.
Ploče su česte, široke, urezane na mjestu pričvršćivanja za nogu, sivo-žute boje
Noga je kratka, u početku gomoljasta, a zatim se produži, gusta, sivo-žute boje. Često je stabljika gljive napola skrivena u zemlji. Kapa se blago uzdiže iznad tla i lako je vidljiva.
Pulpa je gusta, bijela ili blago žućkasta, ispod ljuske klobuka je žućkasto-zelenkaste boje. Miris nije izražen.

Mjesto i vrijeme rasta. Raste u peščanim četinarskim, često borovim šumama od septembra do novembra.
Jedenje. Jestiva gljiva, ukusna. Može se koristiti i pripremati u bilo kojem obliku. Prije upotrebe i pripreme, preporučuje se skidanje kore sa čepa, a ako se pločice zaprljaju, treba ih odrezati. Sjeckane gljive treba dobro isprati u vodi, jer su često onečišćene pijeskom.
Zelenku ponekad (u inostranstvu) brkaju sa smrtonosnom otrovnom žabokrečinom, od koje se lako razlikuje po žutoj boji ploča, kao i po odsustvu prstena i gomoljastom zadebljanju s kragnom u dnu gljive.

Fotografija zelene zebnje (kliknite za uvećanje):

Foto: skynet.be i gmlu.wordpress.com. Red.
Lokalni naziv; red je siv.
Klobuk je konveksan, neravnih rubova, tamno siv, pepeljast sa jorgovanom nijansom, taman u sredini sa blistavim prugama, ljepljiv, mesnat, malo prekriven ljuskama, koje u staroj pečurki pucaju na rubovima. Gornja koža se lako ljušti.
Ploče su relativno rijetke, široke, bijele (od starosti žućkaste), urezane na mjestu pričvršćivanja za peteljku.
Noga je snažna, gusta, glatka, cilindrična, bijela ili blago žućkasta; je uronjen manje-više duboko u tlo, tako da kapa malo viri iznad njega.
Pulpa je labava, lomljiva, bijela, postepeno postaje blago žuta na zraku. Miris je blago aromatičan.
Spore u prahu su bijele boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u grupama u pješčanim, četinarskim i rjeđe listopadnim šumama u septembru do prvog mraza.
Jedenje. Jestiva, ukusna gljiva. Pogodno za kuvanje, prženje i kiseljenje. Prije upotrebe, preporučuje se da skinete gornju koru sa čepa i dobro isperite nalijepljeni pijesak.
Nema nikakve sličnosti sa otrovnim ili nejestivim gljivama.

Fotografija reda (kliknite za povećanje):

Fotografija stridvall.se i healing-mushrooms.net. Mokro.
Klobuk je vrlo ljepljiv, sluzav, u početku konveksan, a zatim ravno-konveksan, sivkasto-smeđi sa ljubičastom nijansom. Rubovi klobuka mlade gljive povezani su sa peteljkom sluzavim prozirnim filmom, koji ostaje kod odrasle gljive u obliku nejasnog prstena na dršci.
Ploče su silazne, mekane, rijetke, najprije svijetle, zatim sive, smeđe ili skoro crne.
Noga je valjkasta, sluzava na površini, bijela i samo u donjem dijelu izvana i iznutra je svijetložuta. Ima ostatke prstena.
Pulpa je mekana, bijela, blago žućkaste nijanse, bez mirisa.
Sporeni prah je tamno smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u grupama u četinarskim šumama, u mahovini, ispod stabala smrče, od jula do oktobra.
Jedenje. Jestiva, ukusna gljiva, iako izgleda neukusno, jer je prekrivena sluzavom korom. Ova koža se uklanja prije jela. Mladi primjerci mokrukha pogodni su za sve vrste kulinarske obrade, posebno za kiseljenje.
Mokruha nema nikakve sličnosti sa otrovnim nejestivim gljivama.

Slika mikruhe (kliknite za uvećanje):

Fotografija wikipedia. Prstenasta kapa.
Lokalni naziv: šumski šampinjon, piletina, bijeli močvar, tamne rozete, Turčin
Klobuk je u početku klobuk, zatim ravno-konveksan, sivo-žute, slamnato-žute ili oker boje, prugast po rubu. Vrh klobuka je prekriven praškastim premazom.
Ploče su slabo prianjajuće ili slobodne, česte, bjelkaste, svijetle glinene boje, kasnije postaju zarđalo smeđe, sa nazubljenim rubovima.
Stabljika je cilindrična, gusta, bjelkasta (s vremenom postaje žućkasta), u prvim satima života spojena je s rubovima klobuka filmom, koji potom ostaje na stabljici u obliku žućkasto-bijelog prstena. U podnožju noge ponekad su vidljivi ostaci običnog pokrivača u obliku prilijepljenog ovratnika, ali češće ostaci kragne nestaju ili su jedva primjetni.
Pulpa je mekana, često vodenasta, bijela, žućkasta ispod kože klobuka.
Sporni prah je rđasto-oker boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Često raste u grupama u crnogoričnim i mješovitim šumama od avgusta do oktobra.
Jedenje. Jestiva, ukusna gljiva, po ukusu nije inferiorna od pravog šampinjona. Nije uzalud ova gljiva u nekim krajevima nazivana "šumskim šampinjonom". Mlade gljive se mogu konzumirati kuvane, pržene, soljene, a posebno kisele.
Prstenasti klobuk sličan je otrovnim gljivama iz grupe bledih žabokrečina i muhara, od kojih se razlikuje po odsustvu bjelkastih ljuski i prisutnosti praškastog premaza na klobuku, kao i hrđavoj boji praha spora. U otrovnim mušicama prah spora je bijele boje.
U starim kopijama ring cap ploče su zarđalo-braon boje; kod blijede žabokrečine i mušice ploče ostaju bijele do starosti.

Fotografija kape sa prstenom (kliknite za uvećanje):

Fotografija drustvo-bisernica.si. Obični šampinjoni.
Lokalni naziv: pecheritsa.
Šamar je poluloptast, mesnat, glatka svilenkasta ili ljuskava, bjelkasta, žućkasta ili svijetlosmeđa.
Ploče su labave, česte, najprije blijedoružičaste, zatim ružičaste, a na kraju, kada spore sazriju, crno-smeđe.
Noga je gusta, debela, cilindrična, kratka. Kod mlade gljive rubovi klobuka povezani su sa peteljkom bijelim pokrivačem, koji kasnije ostaje u obliku prozirnog kožnog bijelog prstena na peteljci.
Pulpa je gusta, bijela, blago ružičasta na lomu. Miris je prijatan
Sporeni prah je crno-braon boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u povrtnjacima, parkovima, baštama, bulevarima, pašnjacima, deponijama, njivama, livadama i generalno na gnojenom zemljištu od jula do septembra; na jugu ranije. Kultivisano tijekom cijele godine u farmama šampinjona, plastenicima, rudnicima itd.
Jedenje. Veoma vrijedna jestiva gljiva odličnog ukusa. Pogodan za sve vrste jela, slanih i mariniranih. Stare pečurke sa crno-smeđim pločama su bezukusne.
Šampinjon je sličan smrtonosnim otrovnim gljivama iz grupe žabokrečina, od kojih se razlikuje po sljedećim glavnim karakteristikama: kod blijede žabokrečine ploče su samo bijele i nikada nisu ružičaste ili crno-smeđe, gomoljasta osnova stabljike je zatvorena u volva (ostatak običnog vela). Volva šampinjon, kao i gomoljasto zadebljanje na dnu stabljike, nema. Prašak spora žabokrečine je bijele boje, dok je šampinjona crno-braon.

Fotografija običnog šampinjona (kliknite za povećanje):

Fotografija prave gljive meda (kliknite za uvećanje):

Fotografija Nathan Wilson i Mukhrino FS Chanterelle.
Lokalni naziv: sploen.
Klobuk je u početku konveksan sa zavijenim rubom, zatim gotovo ravan, a kasnije ljevkast, s neravnim, jako valovitim rubovima, mesnat. Boja klobuka, kao i cijele gljive, je žuta.
Ploče se spuštaju niz stabljiku, uske, račvasto razgranate, iste boje kao klobuk.
Noga je kratka, čvrsta, širi se prema gore, direktno u klobuk, žuta, glatka.
Pulpa je gusta, gumena, svijetložuta, nikad crva, miris je aromatičan, podsjeća na sušeno voće.
Sporeni prah je svijetložućkaste boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u mješovitim šumama od juna do kraja septembra.
Jedenje. Jestiva gljiva relativno dobrog ukusa, konzumira se kuvana, pržena, ukiseljena i ukiseljena. Preporučuje se sakupljanje mladih primjeraka.
Lisička nema nikakve sličnosti sa otrovnim i nejestivim gljivama.Lisička je slična lažnoj lisičarki, koja se ranije pogrešno smatrala otrovnom, ali je zapravo jestiva gljiva. Lažna lisičarka se od prave razlikuje po crvenkasto-narandžastoj boji, posebno po boji ploča, zaobljenim rubovima klobuka i punim trnom. Ova gljiva se često sakuplja greškom zajedno sa pravom lisičarkom.

Fotografija lisičarke (kliknite za uvećanje):

Fotografija Sandra Cohen-Rose i Martin Jambon Kupina žuta.
Lokalni naziv: yellow kolchak.
Klobuk je ravno-konveksan s neravnom površinom, gust, žućkast. Spoljna ivica je obično vijugasta. Na donjoj površini klobuka, umjesto ploča, nalaze se gusto sjedeće bodlje koje se protežu na peteljku, bjelkaste, a zatim žućkasto-ružičaste boje, vrlo lomljive i lako se brišu s površine prstom.
Noga je gusta, čvrsta, bijela ili žućkasta, širi se prema vrhu, pretvarajući se u klobuk.
Pulpa je svijetložućkasta, lomljiva. Miris je prijatan.
Sporeni prah je bijele boje sa žućkastim nijansama.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama u gnijezdima od avgusta do oktobra.
Jedenje. Jestiva gljiva, srednja kvaliteti ukusa. Konzumiraju se samo mlade (sa veličinom klobuka do 6 centimetara), jer s godinama konzistencija gljive postaje grublja i pojavljuje se gorak okus. Može se koristiti za kuvanje, prženje i sušenje.
Žute kupine nemaju nikakve sličnosti sa otrovnim i nejestivim gljivama.

Fotografija žute kupine (kliknite za uvećanje):

Foto: Tomasz Przechlewski i Norte Kupina je šarolika.
Lokalni naziv; šareni kolčak.
Klobuk je u početku poluloptast sa zavijenim rubom, a zatim blago ljevkast, sivosmeđi, prekriven krupnim, koncentrično smještenim, zaostalim tamnosmeđim ljuskama. Na donjoj površini klobuka, umjesto ploča, nalaze se gusto sjedeće sivkaste bodlje, koje se donekle protežu duž stabljike.
Noga je kratka, gusta, glatka, odozgo bijela, odozdo sivo-braon.
Pulpa je prilično gusta, bjelkasta, zatim crvenkasta, gusta sa slabim začinskim mirisom.
Sporeni prah je smeđe boje.
Mjesto i vrijeme rasta. Raste u suvim četinarskim šumama, na peskovitom tlu od avgusta do novembra.
Jedenje. Jestiva gljiva specifičnog ukusa. Koristi se samo u mladoj dobi (sa veličinom klobuka do 6 centimetara), jer kod odraslih gljiva konzistencija postaje tvrda i pojavljuje se gorak okus.
Šarena kupina nema nikakve sličnosti sa otrovnim ili nejestivim gljivama.

Fotografija šarene kupine (kliknite za povećanje):

Fotografija Freda Stevensa i swims.ca 

Otrovne pečurke Sadrže smrtonosne toksine i zato ih je strogo zabranjeno jesti! Čak i nakon duge i temeljite obrade (sušenje, namakanje, soljenje, itd.) otrovne pečurke možda neće izgubiti štetne materije. Prije nego krenete u šumu da berete gljive, morate znati, barem u teoriji, kako neke od njih izgledaju vrste otrovnih gljiva, koji se može naći u našim šumama. Svaka osoba koja voli ići u berbu gljiva treba jasno zapamtiti da nepoznate gljive ne vrijedi stavljati u korpu. Uostalom, čak i najmanji otrovna gljiva, prerađen zajedno s drugim gljivama, može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Otrovne pečurke- to su gljive koje, kada se konzumiraju u normalnim dozama, izazivaju teška trovanja. Prema prirodi djelovanja toksina Otrovne gljive dijele se u tri grupe:

• gljive s lokalnim nadražujućim djelovanjem (otrovanje hranom);
• gljive koje uzrokuju poremećaje u centralnom nervnom sistemu;
• gljive koje izazivaju trovanje koje dovodi do smrti.

Prvi znaci trovanja gljivama - šta učiniti u slučaju trovanja gljivama

Prvi znakovi trovanja gljivama slični su mnogim drugim patologijama:

• povraćanje, dijareja, slabost, visoka temperatura.

Ovo je možda kraj, ali ponekad, nakon prvih simptoma, dođe do teškog oštećenja jetre, gušterače i bubrega. Može nastupiti smrt. Zbog toga se nikada ne smijete samoliječiti! Ako jedete pečurke i osećate se loše, odmah se obratite lekaru. Dok vozilo hitne pomoći vozi, popijte u malim gutljajima 4-5 čaša prokuvane vode sobne temperature (slabi rastvor kalijum permanganata ili rastvor sode). Ovo se radi kako bi se izazvalo povraćanje i isprao želudac. Stopa smrtnosti od trovanja gljivama je vrlo visoka - od 50 do 90% u regijama Rusije. Ima tragičnih slučajeva kada su stradale čitave porodice.

VAŽNO JE ZNATI:
Općenito, gljive su vrlo težak proizvod za varenje. Pečurke se ne preporučuju djeci, starijim osobama ili onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Štaviše, čak zdravi ljudi Pečurke ne treba konzumirati sa alkoholom ili sa škrobnom hranom, posebno krompirom.

Otrovne gljive u ruskim šumama

Smrtnost od trovanja otrovnim gljivama u nekim slučajevima dostiže 90%! Otrovne gljive su posebno opasne za djecu. Main žig Otrovne gljive karakterizira prisustvo smrtonosnih tvari u njima, a ne vanjska sličnost ili odsustvo bilo kakve „normalne“ karakteristike gljive. Stoga, kada idete u lov na gljive, važno je temeljito se upoznati s predstavnicima otrovnih gljiva.

• Otrovne gljive - Blijeda žabokrečina

Death cap- možda najotrovnija gljiva! Bolje je izbjegavati trovanje žabokrečinom! Izgled ove gljive praktički se ne razlikuje mnogo od ostalih gljiva koje rastu u šumama, tako da se lako može zamijeniti s jestivom gljivom.
Boja klobuka ove žabokrečine je žućkasto-smeđa, blijedo zelenkasta ili zelenkasto-maslinasta. Obično je sredina klobuka tamnije boje od njegovih rubova. Struktura ove vrste gljiva je prilično mesnata, sa cilindričnim prugama blijedozelene boje. Na vrhu noge nalazi se prsten prugaste blijede ili bijele boje.
Blijedi gnjurac (fotografija) formira mikorizu na listopadnim stablima, raste u mješovitim i listopadnim šumama. Počinje da daje plodove krajem ljeta do kraja septembra. Toadstool (slike) je veoma otrovan.

• Otrovne gljive - Lažna gljiva

Gljiva ima konveksan klobuk do 5 cm u prečniku. Boja klobuka je pretežno žućkasta sa crvenom ili narandžastom nijansom ili više tamne boje u centru. Pečurka ima tanku, glatku, šuplju, vlaknastu stabljiku. Meso pečurke je svetlo žuto, gorkog ukusa i neprijatnog mirisa.
Lažna medonosna gljiva živi od juna do oktobra.
Najčešće se može naći u prilično velikim grupama na trulom drvetu.
Gljiva je otrovna i izaziva probavne smetnje. Nakon 1-6 sati odmah se javljaju znaci trovanja: povraćanje, gubitak svijesti, mučnina, pretjerano znojenje.
Lažna pjena je slična u spoljni znaci sa jesenjim, zimskim, ljetnim i sivo-tanjiranim medonosnim gljivama.

• Otrovne gljive - Lažna lisičarka (narandžasta govornica)

Ova otrovna gljiva ima jarko obojenu kapicu od narandžasto crvene do bakrenocrvene. Oblik kapice lažne lisičarke podsjeća na lijevak s glatkim rubom. Ploče gljive su jarko crvene, vijugave. Stabljika je duga oko 10 cm i široka 10 mm, često sužena prema osnovi. Lažne lisičarke uglavnom rastu u toploj sezoni od jula do oktobra, u blizini pravih lisičarki. Takođe, ova vrsta pečuraka često raste u porodicama, u retkim slučajevima i sama.
Lažna lisička se može lako razlikovati jestive lisičarke: Prava lisičarka ima jarko žutu boju, konkavnu kapicu koja je glatka na vrhu i valovita na rubovima. Noga je gusta i elastična, nešto tamnija od klobuka. Karakteristična karakteristika Lisičarke se odlikuju prijatnom voćnom aromom. Lažni srodnici lisičarke su svjetlijeg izgleda, žuto-narandžaste boje, sa šupljom i tankom nogom. Rubovi njenog šešira su glatki, za razliku od njih prava lisica. I što je najvažnije: pulpa false chanterelle ima veoma neprijatan miris.

Kako razlikovati otrovnu gljivu - Kako razlikovati jestive gljive

Nije tajna da su mnoge otrovne gljive prerušene u jestive. Dakle, hajde da shvatimo kako razlikovati jestive gljive od nejestivih. Vrijedi zapamtiti da čak i jestiva gljiva može uzrokovati trovanje.

VAŽNO JE ZNATI:
Prezrele gljive sa otvorenim klobukom poput kišobrana nemaju nutritivnu vrijednost. Bolje je objesiti takvu gljivu na granu - pustite da se spore šire po cijelom području. Ali ako je šešir zakrivljen poput kupole, to znači pečurka je već oslobodila spore i u njoj se stvara otrov sličan lešu. Opasan je i glavni je uzrok trovanja.

Razlike između otrovnih i jestivih gljiva

Hajde da shvatimo koje su razlike između otrovnih i jestivih gljiva početnici berači gljiva moraju znati. Na šta treba obratiti pažnju prilikom branja gljiva, na šta ljubitelji gljiva treba da se čuvaju i kako ne postati žrtva otrovnih gljiva.

Vrganji	Opis: Vrganj se odlikuje debelom i gustom peteljkom, smeđim klobukom, bijelim mesom, ugodnog okusa i mirisa. Vrganje je prilično lako razlikovati od otrovnih.
	Opasnost: promjena boje na pauzi, gorak okus. Nemojte miješati bijelu gljivu s otrovnom žutom - njeno meso postaje ružičasto kada se nareže.
Vrganj	Opis: Vrganj se odlikuje gustim, smeđe-crvenim klobukom, meso na prelomu postaje plavo. Po tome možete razlikovati jestivu vrganj od ostalih gljiva.
	Opasnost
vrganj	Opis: Vrganj se odlikuje bijelom nogom sa svijetlim ljuskama, klobuk je na vrhu smećkast, dolje klobuk bijel, a meso na lomu bijelo. Ovo su glavne razlike između jestive gljive i po čemu se jestivi vrganji razlikuju od nejestivih gljiva.
	Opasnost: Pečurka ne raste ispod svog drveta.
Maslac	Opis: Leptir (leptir) ima žutu stabljiku i isti klobuk sa bijelim mrljama na rubovima i ljepljivu, kao nauljenu, kožicu na vrhu, koja se lako uklanja nožem. Naučite prepoznati otrovne gljive.
	Opasnost: promjena boje na lomu, crvenkasti spužvasti sloj, gorak okus.
Mokhoviki	Opis: Mahovine pečurke imaju tamnozelenu ili crvenkastu baršunastu kapicu, žutu stabljiku i sunđerast sloj. Ovo su glavni znakovi po kojima možete razlikovati jestivu gljivu zamašnjak od nejestivih gljiva.
	Opasnost: nedostatak baršunastog, crvenkaste boje sunđerastog sloja, gorkog ukusa.
Chanterelle	Opis: Lisičarka - gusta, marelica ili svijetlo narančasta boja, ploče ispod kape glatko se pretvaraju u gustu i izdržljivu stabljiku. Način da se razlikuje jestive lisičarke od nejestivih gljiva.
	Opasnost: crveno- narandžasta boja, prazna noga.
Ryzhik	Opis: Camelina je lamelarna gljiva odgovarajuće boje, koja luči mliječni sok - narandžastog i nije gorkog okusa. Ovo je način na koji možete razlikovati jestivu šafranovu gljivu od gljiva koje su joj slične.
	Opasnost: bijeli, gorak, ljuti mliječni sok.
Medene pečurke	Opis: Medonosne pečurke porodice kljucaju na panjeve, korijenje i stabla mrtvih stabala. Klobuk medonosne gljive je oker boje i prekriven sitnim crnim ljuskama usmjerenim od sredine, ispod su bjelkaste ploče, a na stabljici bijeli prsten ili film.
	Opasnost: raste na zemlji, klobuk žute ili crvenkaste boje, bez ljuski, crnih, zelenih ili smeđih ploča, bez filma ili prstena na stabljici, zemljanog mirisa.
Gruzd	Opis: Mliječna gljiva je lamelarna gljiva, bijela, sa pahuljastim rubovima, bijelog i oporog mliječnog soka, raste u jatima pored stabala breze. Na taj način možete razlikovati mliječne gljive od otrovnih i nejestivih gljiva.
	Opasnost: rijetke oštrice, oštro plavetnilo i tvrdoća kamena na lomu, odsustvo breze u blizini.
Volnushka	Opis: Volnuška je lamelarna pečurka sa čupavim ružičastim klobukom, zakrivljenim na ivicama, bele i oporog mlečnog soka. Ovo karakteristične karakteristike talasi.
	Opasnost: “pogrešan” šešir - nije roze, razgrnut, bez dlakavosti.
Russula	Opis: Russula - lamelarne pečurke, lako se lome, kape različite boje- roze, smećkaste, zelenkaste, koža se lako skida sa njih. Na taj način možete razlikovati jestive gljive russula od nejestivih.
	Opasnost: crvena ili smeđe-crna kapica, ružičasta noga, crvenkasti ili potamnjeli meki film na butu, grubo i žilavo meso, neugodnog i gorkog okusa.

Ne postoje pouzdane metode za razlikovanje jestivih i otrovnih gljiva na oko., tako da je jedini izlaz poznavati svaku od gljiva. Ako je u pitanju identitet vrste gljiva, ni u kom slučaju ih ne biste trebali jesti. Srećom, među stotinama vrsta koje se nalaze u prirodi, mnoge imaju tako jasno definirane karakteristike da ih je teško pomiješati s drugima. Međutim, bolje je uvijek imati pri ruci alat za identifikaciju gljiva kako biste razlikovali otrovnu od jestive gljive.

Kako prepoznati otrovne gljive

Otrovna gljiva, znajte: postoje dva načina za uklanjanje otrova:

1. Pečurke kuhajte 15-30 minuta, a zatim juhu ocijedite i šumsko voće isperite u tekućoj vodi. Da biste bili sigurni, postupak se može ponoviti dva puta. Tek tada se pečurke mogu pržiti, marinirati ili dodavati u supe.
2. Osušite pečurke. Usput, to treba učiniti u toploj, ali dobro prozračenoj prostoriji, nanizati na konac i objesiti, a ne stavljati na radijator ili peć. U prvom slučaju, toksin ide u izvarak, u drugom isparava.

Obje ove metode ne djeluju samo na jednu gljivu - žabokrečinu.

Želimo vam ugodan miran lov. I zapamtite da je to donijelo kući pečurke je potrebno preraditi istog dana. Izuzetak su lamelarne pečurke - mogu se namakati preko noći.

Šumska područja Rusije su veoma bogata gljivama, a stanovnici ne propuštaju priliku da iskoriste ovaj dar prirode. Tradicionalno se prže, kisele ili suše. Ali opasnost leži u činjenici da se mnoge otrovne vrste vješto maskiraju u jestive gljive. Zato je važno znati karakteristične karakteristike sorte odobrene za konzumaciju.

Pečurke nisu samo ukusne, već i veoma zdrava hrana. Sadrže tvari poput soli, glikogena, ugljikohidrata, kao i vitamine grupe A, B, C, D. Ako su gljive mlade, onda sadrže i mnogo mikroelemenata: kalcijum, cink, željezo, jod. Njihov unos blagotvorno utiče na metaboličke procese u telu, pojačan apetit i rad. nervni sistem i gastrointestinalnog trakta.

Zapravo, ne postoje precizni kriteriji po kojima se mogu razlikovati sigurne gljive od otrovnih. Samo postojeće znanje o izgled, karakteristike i nazive svake vrste.

Karakteristike jestivih gljiva

Opći kriteriji za jestive gljive uključuju:

• Nema oštrog gorkog mirisa ili ukusa;
• Ne odlikuju ih vrlo svijetle i privlačne boje;
• Obično je unutrašnje meso svijetle boje;
• Najčešće nemaju prsten na stabljici.

Ali svi ovi znakovi su samo u prosjeku i mogu imati izuzetke. Na primjer, jedan od najčešćih otrovni predstavnici bela žabokrečina takođe nema oštar miris i meso joj je svetlo.

Još jedna važna tačka u ovom pitanju je područje uzgoja. Obično jestive vrste raste od njih opasni dvojnici. Stoga, dokazana lokacija berbe može značajno smanjiti rizik od susreta s otrovnim gljivama.

Uobičajene zablude

Postoji mnogo popularnih znakova i nestandardnih načina određivanja sigurnosti gljiva. Evo najčešćih zabluda:

• Srebrna kašika. Vjeruje se da bi trebao potamniti u kontaktu s nejestivom gljivom;
• Luk i beli luk. Dodaju se u čorbu od gljiva i ako potamne, znači da ima otrovne vrste. To nije istina;
• Mlijeko. Neki ljudi vjeruju da kada se gljiva koja je opasna za ljude stavi u mlijeko, ona će svakako postati kisela. Još jedan mit;
• Crvi i larve. Ako jedu određene vrste gljiva, onda su jestive. Ali u stvari, neke vrste jestive crvima mogu naštetiti ljudskom zdravlju.

Još jedan uobičajeni mit je da su sve mlade gljive jestive. Ali ni to nije istina. Mnoge vrste su opasne u bilo kojoj dobi.

Proširena lista jestivih gljiva i njihovi opisi

Da biste naveli imena svih jestivih gljiva i dali im opise, trebat će vam cijela knjiga, jer postoji ogroman broj njihovih sorti. Ali češće nego ne, ljudi se odlučuju za najpoznatije, pouzdane vrste, ostavljajući sumnjive predstavnike profesionalnim beračima gljiva.

Poznat je i kao vrganj. Ova gljiva je stekla popularnost zbog svoje nutritivne vrijednosti i aromatičnog okusa. Pogodan je za bilo koju vrstu prerade: prženje, kuhanje, sušenje, soljenje.

Vrganj se odlikuje debelom svijetlom drškom i velikim cjevastim klobukom, čiji prečnik može dostići 20 cm, najčešće smeđe, smeđe ili crvene boje. Istovremeno je potpuno heterogena: rub je obično lakši od centra. Kako gljiva stari, donji dio klobuka mijenja boju iz bijele u žuto-zelenu. Na nozi možete vidjeti mrežasti uzorak.

Unutrašnja pulpa je guste konzistencije, a okus joj podsjeća na orašasti plod. Prilikom rezanja njegova boja se ne mijenja.

Ryzhik

Veoma kalorično i hranljivo. Odlično za kiseljenje i soljenje. Možete koristiti i druge vrste tretmana, ali je bolje da ga ne sušite. Karakteriziran po visok stepen svarljivost.

Glavna karakteristikašafran mlečne kapice su njihove jarko narandžaste boje. Štoviše, boja je karakteristična za sve dijelove gljive: stabljiku, klobuk, pa čak i pulpu. Klobuk je pločastog oblika i ima udubljenje u sredini. Boja nije ujednačena: crvena je razrijeđena tamno sivim mrljama. Ploče su česte. Ako isječete gljivu, meso mijenja boju u zelenu ili smeđu.

vrganj

Uobičajena vrsta, koja, kao što ime govori, radije raste u blizini niza breza. Idealno prženo ili kuvano.

Vrganj ima cilindričnu svijetlu nogu prekrivenu tamnim ljuskama. Na dodir je prilično vlaknast. Unutra je lagano meso guste konzistencije. Prilikom rezanja može postati blago ružičasta. Šešir je mali, sličan sivom ili smeđe-smeđom jastučiću. Na dnu su bijele cijevi.

Vrganj

Voljen od mnogih hranljiva gljiva, raste u umjerenim zonama.

Nije ga teško prepoznati: njegova punašna noga se širi prema dnu i prekrivena je mnoštvom sitnih ljuski. Kapa je poluloptasta, ali s vremenom poprima ravniji oblik. Može biti crveno-braon ili bijelo-braon boje. Donje cijevi su blizu prljavo sive nijanse. Prilikom rezanja, unutrašnje meso mijenja boju. Može postati plava, crna, ljubičasta ili crvena.

Maslac

Male pečurke koje se najčešće koriste za kiseljenje. Rastu na sjevernoj hemisferi.

Kapica im je obično glatka i u rijetkim slučajevima vlaknasta. Na vrhu je prekriven sluzavim filmom, tako da može biti ljepljiv na dodir. Noga je takođe uglavnom glatka, ponekad sa prstenom.

Ova vrsta svakako zahteva prethodno čišćenje pre kuvanja, ali se koža obično lako skine.

Lisičarke

Jedan od najranijih proljetnih predstavnika gljiva. Cijele porodice rastu.

Šešir nije standardni tip. U početku je ravan, ali s vremenom poprima oblik lijevka s udubljenjem u sredini. Svi dijelovi gljive su obojeni svijetlo narančastom bojom. Bijela pulpa je guste konzistencije, prijatnog ukusa, ali nimalo hranljiva.

Mosswort

Ukusna gljiva koja se može naći u umjerenim geografskim širinama. Njegove najčešće vrste su:

• Zeleno. Karakterizira ga sivomaslinasta kapa, žuta vlaknasta stabljika i gusto svijetlo meso;
• Bolotny. Izgleda kao vrganj. Boja je pretežno žuta. Kada se iseče, meso postaje plavo;
• Žuto-braon. Žuta kapica s godinama poprima crvenkastu nijansu. Noga je također žuta, ali ima tamniju boju u osnovi.

Pogodan za sve vrste pripreme i obrade.

Russula

Prilično velike gljive rastu u Sibiru, Daleki istok i evropski dio Ruska Federacija.

Šeširi mogu imati različite boje: žutu, crvenu, zelenu, pa čak i plavu. Smatra se da je najbolje jesti predstavnike sa najmanjom količinom crvenog pigmenta. Sama kapica je okrugla sa malim udubljenjem u sredini. Ploče su obično bijele, žute ili bež boje. Koža na kapi može se lako ukloniti ili skinuti samo uz rub. Noga nije visoka, uglavnom bijela.

Medene pečurke

Popularne jestive gljive koje rastu u velikim grupama. Više vole da rastu na deblima drveća i panjevima.

Šeširi im obično nisu veliki, prečnik im dostiže 13 cm, a boje mogu biti žute, sivo-žute, bež-smeđe. Oblik je najčešće ravan, ali kod nekih vrsta su sferni. Noga je elastična, cilindrična, ponekad ima prsten.

Kabanica

Ova vrsta preferira crnogorične i listopadne šume.

Tijelo gljive je bijele ili sivo-bijele boje, ponekad prekriveno malim iglicama. Može dostići visinu od 10 cm.Unutarnje meso je u početku belo, ali vremenom počinje da tamni. Ima izraženu prijatnu aromu. Ako je meso gljive već potamnilo, onda je ne biste trebali jesti.

Ryadovka

Ima mesnati konveksni klobuk sa glatkom površinom. Unutrašnja pulpa je gušća sa izraženim mirisom. Noga je cilindrična, širi se prema dnu. Dostiže visinu od 8 cm. U zavisnosti od vrste, boja gljive može biti ljubičasta, smeđa, sivo-smeđa, pepeljasta, a ponekad i ljubičasta.

Prepoznajete ga po jastučastom kapu smeđe ili smeđe boje. Površina je blago hrapava na dodir. Donje cijevi imaju žutu nijansu, koja postaje plava kada se pritisne. Ista stvar se dešava i sa pulpom. Stabljika je cilindrična i heterogene boje: tamnija na vrhu, svjetlija odozdo.

Dubovik

Cjevasta jestiva gljiva koja raste u rijetkim šumama.

Klobuk je prilično velik, naraste do 20 cm u prečniku. Po strukturi i obliku je mesnat i poluloptast. Boja je obično tamno smeđa ili žuta. Unutrašnja pulpa je boje limuna, ali postaje značajno plava kada se iseče. Visoka noga je debela, cilindrična, žuta. Obično ima tamniju boju prema dnu.

Bukovače

Odlikuje se levkastom kapom, prečnika do 23 cm. U zavisnosti od vrste, boja može biti svetla, bliža beloj i siva. Površina je blago mat na dodir, a ivice su vrlo tanke. Lagane noge bukovače su vrlo kratke, retko dostižu 2,5 cm Meso je mesnato, lagano, prijatne arome. Ploče su široke, njihova boja može varirati od bijele do sive.

Šampinjoni

Veoma popularne jestive pečurke zbog prijatnog ukusa i visoke nutritivne vrednosti. Njihov opis i karakteristike poznati su ne samo beračima gljiva.

Ove gljive su svima poznate po svojoj bijeloj boji s blagom sivkastom nijansom. Šešir je sfernog oblika sa zakrivljenim rubom prema dolje. Noga nije visoka, guste strukture.

Najčešće se koriste za kuvanje, ali se izuzetno rijetko koriste za kiseljenje.

Uslovno jestive pečurke

Jestivost gljiva u šumi može biti uslovna. To znači da se takve vrste mogu jesti tek nakon određene vrste prerade. U suprotnom, mogu naštetiti ljudskom zdravlju.

Obrada uključuje termički proces. Ali ako neke vrste treba prokuhati nekoliko puta, onda je za druge dovoljno namakanje u vodi i prženje.

Takvim predstavnicima uslovno jestive pečurke mogu se pripisati: pravoj mlječici, zelenoj mliječici, ljubičastoj pauljici, zimskoj medonosnoj gljivi, običnoj ljuskavi pečurki.

Ima ih podosta, a još manje onih ukusnih i zadovoljavajućih. Međutim, bilo bi korisno saznati više o njima. To je ono što predlažemo da učinite nakon čitanja ovog članka. U njemu ćete pronaći fotografije i nazive gljiva na drvetu, a ujedno i odgovor na pitanje: jesu li jestive ili ne.

Da li je moguće jesti?

Kao što smo gore napisali, među gljivama koje rastu na drveću i panjevima, postoje i one koje se mogu jesti. Iako treba napomenuti da ih je mnogo manje nego među onima koje rastu u Najpoznatije među gljivama koje se nalaze na deblima su Ovo je popularni naziv za grupu jestivih gljiva koje pripadaju različitim morfološkim grupama. Tako se zvala gljiva - medonosne gljive, jer najčešće raste na živom ili mrtvom drvetu, na panjevima.

Da li ste znali? Gljiva med je važan proizvod za ljudsko zdravlje. Dakle, sadrži mikroelemente uključene u hematopoezu. Konzumacijom 100 g ovih gljiva dnevno, osoba će zadovoljiti svoje dnevne potrebe za tako važnim elementima kao što su bakar i cink..

Kategorija gljiva meda uključuje dosta različitih gljiva. Mogu prikriti i nejestive primjerke, koji se zovu Stoga je vrlo važno znati karakteristične razlike između opasnih i neopasnih gljiva. U nastavku donosimo fotografije i opise gljiva koje rastu na drveću i koje su najčešće.

Kako ne pogriješiti u odabiru?

Među gljivama na drvetu nema samo medonosnih gljiva, već i polipora i ljuskica.Mogu biti jestive, otrovne i ljekovite. Hajde da ih bolje upoznamo.

Jestivo

Nisu sve dolje navedene gljive ukusne i hranjive, ali ne štete zdravlju. Neki od njih su poznati i popularni među iskusnim beračima gljiva. Evo liste jestivih gljiva koje rastu na drveću, sa fotografijama i opisima:

1. . Ima kapu u obliku roga ili lijevka. Svetle je, blago sive boje. Ima prečnik 3-12 cm.Nog bukovače nalazi se u sredini, posut silaznim pločama, dužine 2-6 cm.Pulpa bukovače je bijela, mesnata, elastična. Gljiva ima blago izražen, gotovo neprimetan miris i ukus. Naseljava listopadne usjeve od maja do septembra.
   
2. . Ima i druga imena: ovna pečurka, plesna pečurka. Uzorak se lako prepoznaje po pseudokapnom zglobu i svijetloj stabljici. Meso mu je bijelo i vlaknasto. Prijatnog je ukusa i mirisa. Plodovi od juna do oktobra. Najčešći je u osnovi i može težiti do 10 kg.
   
3. . Ima konveksan smeđi klobuk i stabljiku. Središte plodišta je tamnije. Noga je prekrivena resicama. Promjer mu je od 2 do 10 cm. Nopka je smeđa, duga oko 7 cm. Pulpa je bijela, ukusna i mirisna. Najčešće se nalazi na oštećenim listopadnim stablima koje su se osušile i raste u grupama od jeseni do proljeća, a može se naći i pod snijegom.
   
4. . Stanovnik listopadnih šuma. Plodovi od aprila do novembra. Ima mali klobuk - prosečan prečnik mu je 6 cm.Kao i sve medonosne pečurke, u mladosti je konveksan, au starosti se izravnava i postaje ravan. Boja: smeđa ili žuta. Nož ove pečurke je glatka, visoka 7 cm, meso je žućkaste boje, prefinjenog, blagog ukusa.
   
5. . Šešir je prečnika 17 cm, ofarban je u različite nijanse zelene i smeđe. Noge jesenjih gljiva su duge 10 cm, svijetlo smeđe boje, prekrivene ljuskama. Pulpa je gusta, bijela. Gljiva je ukusna i prijatne arome. Najčešće se mogu vidjeti na panjevima takvih stabala:
   

   Bitan! Mnoge od gljiva imaju opasne dvojnike. Glavna razlika po kojoj se medonosne gljive mogu razlikovati od lažnih gljiva je prisustvo prstena na stabljici ispod klobuka jestivih gljiva.

6. . Uzorak je nazvan jer u presjeku podsjeća na komad jetre. Ima polukružni smeđi, blago crven ili smeđi klobuk promjera 10-30 cm. Raste na kratkoj bočnoj stabljici. Pulpa ima crvenkastu nijansu i mesnata je. Plod je kiselkastog ukusa i voćnog mirisa. Preferira da raste na živim stablima. Obično se naseljava na stablima hrasta, a rijetko se može vidjeti na listopadnim biljkama. Gljiva se može naći od kasnog ljeta do jeseni.
   
7. Klobuk ovog primjerka naraste do 4-8 cm, obojen je svijetlim nijansama - može biti bijela, žućkasta ili orahova. Prekriven tamno smeđim ili crnim ljuskama. Noga je zakrivljena, dužine 3-8 cm. Pulpa je tvrda i nema poseban miris i ukus. Odlikuje se visokim sadržajem proteina. Period sakupljanja je od sredine ljeta do jeseni. Raste na listopadnom drveću.
   
8. . Šešir mu je ovalan ili polukružan. Ima žutu boju sa crvenkastom nijansom. Prekriven sitnim ljuskama. Dostiže prečnik 2-8 cm Noga je bijela, kratka (oko 10 mm), smještena sa strane. Neki primjerci uopće rastu bez stabljike. Pulpa je tvrda i bijela. Njegov miris i ukus su neizražajni. Plodovi na listopadnim kulturama od aprila do avgusta.
   
9. je jedna od popularnih gljiva koja raste na drveću - možete je vidjeti na fotografiji i opisu. Ovaj primjerak raste sa žutom kožnom kapom prošaranom smeđim ljuskama. Njegove dimenzije su oko 30 cm.Noga je također prekrivena ljuskama i smeđe je boje. Dostiže dužinu od 10 cm. Pulpa se odlikuje gustinom i sočnošću, sa bogatom, prijatnom aromom gljiva. Gljiva gljiva je jestiva samo kada je mlada; ako je prestara, već će imati tvrdo meso. Period plodonošenja pada u proljeće i ljeto. Obično raste u parkovima i listopadnim šumama. Voli da živi na brijestovima.
   
10. . Popularno nazvana pileća gljiva. Raste sa žućkastim klobukom u obliku kapi, prečnika 10-40 cm. Noga mu je slabo izražena, a kao i kapa žućkaste je boje. Pulpa je elastična i sočna. Raste na raznim listopadnim stablima i može napasti voćke. Plodovi od kasnog proljeća do rane jeseni.
    

Bitan! Pošto su pečurke teška hrana za ljudski probavni trakt, ne treba ih jesti noću. Takođe ih nije potrebno hraniti djeci mlađoj od pet godina. Prije jela, sve gljive se moraju kuhati najmanje 20 minuta.

Otrovno

1. . Klobuk ovog primjerka je ravan i vrlo velik – do 40 cm u prečniku i do 13 cm u debljini. Ima smeđe, sive, smeđe nijanse. Skoro da nema nogu. Pulpa plodišta je mekana, smeđe ili crvenkaste boje. Voli da se naseljava na topolama, hrastovima i
   
2. . Plodno tijelo ove gljive može biti i do 20 cm u prečniku. Ima bronzanu, smeđu, crvenkastu boju. Kada išnoderma aktivno raste, kapi crvene tekućine se oslobađaju na kapi. Meso gljive je sočno i belo. Ishnoderma se nalazi od avgusta do oktobra u listopadnim šumama (najčešće na bukvi, brezi, lipi). Zove u
   
3. . Odlikuje ga veliko ovalno ili lepezasto plodište prečnika 10-15 cm sa baršunastom površinom. Boja može biti bijela, smeđa, žućkasta. Raste na živim biljkama, najčešće na stablima hrasta.
   
4. . Ovaj primjerak je vrlo čest i može se prepoznati po bijelom plodištu. raznih oblika. Mlade gljive su prekrivene kapljicama tečnosti. Imaju sočnu i mesnatu pulpu gorkog ukusa. Uglavnom rastu na četinarima.
   
5. . Kapice rastu 10 cm u obimu. Površina im je siva sa raznim nijansama. Pulpa je bijela, kožasta. Najčešće se nalazi na panjevima i mrtvom drvetu. Voli da se naseljava na brezama i crnogoričnim stablima.
   

Bitan! Budite oprezni - otrovne gljive mogu biti jednako privlačne po izgledu i vrlo mirisne kao i jestive.

Medicinski

Neke gljive, spajajući se sa drvetom, formiraju plodna tijela koja imaju lekovita svojstva. Za izradu ih koriste tradicionalni iscjelitelji lijekovi. To, na primjer, uključuje gljive koje rastu na drveću, čije fotografije i imena možete pronaći u nastavku.

Upotreba panjeva za uzgoj gljiva

Mogu se koristiti panjevi za uzgoj gljiva bukovača. To je lako učiniti, na primjer, na Da biste to učinili, trebat će vam sjenoviti prostor ili prostorija i nekoliko panjeva od listopadnog drveća (breza, jasika, topola). Četinari nisu prikladni za ove svrhe.

Panjevi ne bi trebali biti stari, idealno ako su svježe isječeni. Suhe je potrebno potopiti u vodu nekoliko dana. Njihove veličine ne čine suštinsku razliku. Pogodni dijelovi prečnika od 15 do 40 cm i visine od 40 do 50 cm.

Bukovače se mogu uzgajati kako na otvorenim površinama tako i na otvorenom unutra. Ako planirate da postavite panjeve napolju, mesto treba da bude u hladu i dobro provetreno. Na temperaturama nižim od +20°C potreban je pokrov od agrovlakana. Optimalno vrijeme za sadnju je april-maj i avgust-septembar. Micelijum klija u roku od tri meseca.

Postoji nekoliko načina polaganja trupaca. U svakom od njih morat ćete iskopati jarak dubine i širine najmanje 30 cm, što odgovara promjeru drvenih praznina. Ako imate nosače za trupce, ne morate kopati zemlju, već na njenu površinu postavljati panjeve.

Postoji i nekoliko načina za uvođenje micelija u panj - na primjer, bušenjem rupa, piljenjem gornjeg dijela, izgradnjom piramide od trupaca sa više slojeva micelija itd.

Zimi će panjeve morati unijeti u zatvoreno ili prekriti agrovlaknom.

Kada uzgajate gljive bukovače u zatvorenom prostoru, potrebna vam je dezinficirati. Na primjer, možete koristiti 4% otopinu vapna. Nakon dezinfekcije, prostoriju je potrebno zatvoriti na 48 sati, a zatim dobro prozračiti dok u njoj ne bude mirisa. Prostorija mora imati ventilaciju, osvjetljenje i održavati potrebnu temperaturu (+15°C).

Najprikladnije je trupce položiti vodoravno, jedno na drugo, nakon što ih zasijete micelijumom u podrumu ili štali. Odozgo su prekriveni folijom ili perforiranim filmom.

Prilikom vertikalnog postavljanja trupaca izrađuju se u stupove i pokrivaju slamom, a strane stupova su prekrivene filmom ili folijom.

Vazduh u prostoriji treba da bude stalno vlažan. Obavezna je česta ventilacija.

U maju se panjevi mogu presađivati ​​na otvorenom.

Utjecaj gljiva na koru drveta

Gljive imaju destruktivni efekat na drveće. To se tiče i kore i njenog korena. Plodna tijela se obično formiraju na starim, bolesnim, oštećenim, zaraženim deblima. Mogu pogoditi like šumsko bilje i voćarske kulture. Često izazivaju razvoj raznih truleži, drugih. Kao rezultat, drvo može potpuno umrijeti.

Ali neke od drvene pečurke, na primjer, gljivice tinder, nazivaju se šumskim redarima, jer doprinose razgradnji starog i oboljelog drveta i obogaćuju tlo hranjivim tvarima.

Berači gljiva, dok provode "tihi lov", najčešće pozorno gledaju u svoje noge, tražeći među njima željeni plijen. Međutim, neke od gljiva radije rastu na stablima drveća i korijenju. A među takvim gljivama možete pronaći prilično ukusne i aromatične primjerke, pogodne za pripremu raznih jela. Ako u blizini nemate šumu prepunu gljiva, onda ih možete sami uzgajati koristeći nedavno posječene panjeve.

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!

Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!

Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!

281 već jednom
pomogao